■イサキ料理（２）【豪快に大鍋作りの粗汁】を ご近所さんにもお裾分でした♪

■イサキ料理（２）【豪快に大鍋作りの粗汁】を　

　ご近所さんにもお裾分でしたが「美味しかった♪」

　と　喜んで頂けました＾０＾

★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾

いつも美味しい物を作ると　おかずのやり取りを

しています２軒さんに　イサキのお裾分けと粗汁

を土鍋でお届けしましたら　何と！１軒から昨日

「おでん」「イチゴ」「ネギトロ巻き」を頂いて

しまいました。

お蔭様にて　昨日は我が家は粗汁だけ作っただけで　

お腹が満タンになりましたよ～美味しかったです♪

ネギトロ巻きは　先に食べてしまった為画像無しです。

■【我が家特製粗汁レシピ-----１０人分以上】

◆所要時間-----３０分～（石油ストーブの上で）

■【材料】

●イサキの粗-----３尾分

※熱湯の中に　酒大匙３を入れて　笊ごと通して　

　生臭みと血抜きをしました。

●ジャガイモの千切り-----４個分

●人参の千切り-----１本分

●大根の千切り-----１/3本分

※人参はやや細めに切る。

●トッピング-----ねぎの小口切り１本分

■【スープ＆調味料】

○水-----２リットル位

○美味しいかつおだし-----大匙２

○万能つゆ（５倍濃縮タイプ）-----１００cc位

○岩塩-----６摺り位

○酒-----５０ｃｃ

○味醂-----３０ｃｃ

○生姜スライス-----４枚

■【作り方】

①先ず分量の水を沸かして　生姜と鰹だしで

　野菜を柔らかくなるまで煮ますが　石油ス

　トーブ仕立てなので楽ちんです。

②酒を入れた熱湯を通した　粗を有る程度

　お頭などは半分にしたり　骨を切ったり

　してから　①に放り込みます。

③ぐつぐつ　粗と野菜が馴染むまで　灰汁を

　取りながら煮詰めたら　ここでその他の調

　味料を全部入れて　味付けをします。

④一旦」火から下ろして　味を沁み込ませてから

　再び加熱して　お味の微調整をして仕上げます、

※冷めるとお味が濃くなりますので　予め薄味に

　して置き　仕上げでお醤油や塩を足す様にすると

　良いですね＾＾

　葱を浮かべて　お味見をしている所です。

　お裾分けも土鍋でしましたが・・・

凄い美味しくて　何回でも食べちゃいました～♪

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