■お正月おもてなしランチ編【我が家のお節と 急遽お雑煮予定が➡肉うどんに変更💦】

■お正月おもてなしランチ編【我が家のお節と　急遽お雑煮予定が➡肉うどんに変更💦】

今日は　お昼に娘夫婦を厚木迄迎えに行き

おもてなしランチタイムをしてから　お墓参り

に行きました♪

予めお節などを　重箱に盛り付けて置きました。

煮〆は　帰ってから温めなおして詰めました。

お雑煮を　予定していたのですが「お餅嫌い！」

って言われて　じゃあおうどんにしよう！」と・・・

急遽メニューを変えました💦

※先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾

仕上がり画像３枚は　娘と婿殿の撮影です。

高画質カメラなので　マジで綺麗なので使わせて

貰う事にしました。

■盛り付けは【前日からの作り置き　ご紹介レシピです。】

①我が家の煮〆

②具沢山菊花ナマス

③菜園薩摩芋のきんとんには

　今回作り置き冷凍保存の　栗の

　渋皮煮を乗せました。

④その他は市販品の虎卵巻き・紅白蒲鉾

　白ハム・味付き数の子・昆布巻き・チョロギ

※赤蒲鉾で　うさちゃんを作ってアクセント

　にしましたが　好評でした♪

※ここからは　私の撮影です。

出し汁は　煮物の途中で取り分けた煮汁に　水分追加

で　お醤油＋塩と　旨味調味料で仕立てました。

おうどんは　隣からの頂き物の細麺を茹でました。

※鶏モモ肉・椎茸・長ネギ・ちぢみ法蓮草を茹でて

　具材にしています。

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■【ちぢみ法蓮草で　胡麻ピーナツ和えレシピ-----６人分位】【法蓮草の胡麻和えレシピ-----６人分位】

◆所要時間-----１０分位

■【材料】

●ちぢみ法蓮草-----１２本位

※暮れに実家で生産の　ちぢみ法蓮草と

　突き立てのお餅が届いて居ました。

※お餅は　今回使いませんでしたが　大量で　後は冷凍保存しました。
■【調味料】

★白煎り胡麻-----大匙３

★摺りピーナツ-----大匙３

★砂糖-----大匙５

★白味噌-----大匙３

★液体だし-----小匙２

■【作り方】

①法蓮草は　１～２分塩少々入れて茹でて

　冷水で洗い　絞って食べ易く切る。

②和え衣材料★を　擦り合わせる。

※和え衣は　多めに作ったので1/3位　ストックしました。

③仕上がりに柚子千切りを散らしました。

全部綺麗に残さず食べてくれました～！！

それが　何より嬉しかったです♪

後　婿殿が床の間の恵比寿様の所に　お年玉を

さりげなく置いてくれていました～

「ご利益で　増えるかも＾＾」って♪

嬉しいサプライズに　又タブレットの不具合も

見て貰って　エキスパートにも　いつも感謝と

感激で一杯です。

＝＝＝＝次回はお正月ディナー編です♪＝＝＝＝

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