■和のスープ【昔ながらの 具沢山すいとん】大鍋で大量に作ってお裾分けも＾＾

■【昔ながらの　具沢山すいとん】

　大鍋で大量に作ってお裾分けも＾＾

子供の頃から　大好きだったすいとんが

寒くなると　無性に食べたくなり作りま

した。　

今朝は　霜も降りた事が確認出来て・・・

明け方はかなり冷え込み　身も心も温め

てくれてる「具沢山すいとん」は　魅力

ですよね～♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【すいとんレシピ-----７～８人分】

◆所要時間-----３０分～

■【材料A】は　先ず豚汁用です。

●豚肉細切れ-----１２０ｇ

●里芋-----７個

※乱切りにして片栗粉で揉んでから

　サッと下茹でをする。

●大根-----1/2本分

※銀杏切りにする。

●手作りコンニャク-----１枚分

※スプーンで削ぎ取る。

●人参-----１本分

※小さ目の銀杏切りにする。

●御坊-----1/2本分

※斜め切りにする。

●椎茸-----３個分

※茎も合わせて千切りにする。

●煮えてから追加で　油揚げ-----２枚

※千切りにする。

■【調味料】

★美味しいかつおだし-----大匙４

★液体料亭の味-----５０ｃｃ

★万能煮物つゆ（５倍濃縮タイプ）-----５０ｃｃ

★酒-----大匙４

★味醂-----大匙４

★岩塩-----４摺り

★スライス生姜-----４枚

★水-----２２００ｃｃ

★サラダ油‐----大匙１

★胡麻油-----大匙１

■【作り方】

①大鍋で　炒め油を弱火で熱して　固い物と

お味の染み難い物から５分炒める。

②その他の材料を全部加えて　更に１０分

　弱火で炒める。

③分量の水を加えて　材料が柔らかくなるまで

　コトコトと煮る。

④ここからは　石油ストーブの上に乗せて

　１０分位　味付けをして煮ました。
⑤ここに　すいとんを入れる都合上　

　コッテリシミ染みに　少し濃いめの

　味付けにして有ります。

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■ここからは　豚汁に入れる

　【すいとんレシピ】

■【B材料】

●すいとん粉-----１カップ位

●溶き卵----２個分

●水-----適量

■【作り方】

①材料を混ぜて　耳たぶよりやや柔らかく

　生地を纏める。

②カレースプーンで掬いながら　豚汁の中に

　落として行きます。

③お好みで沢山入れた場合は　調味料を

　微調整します。

④はい！！出来上がり！！です～♪

お好みで　茹でホウレン草／柚子の千切り

七味などを　トッピングしましょう＾０＾

美味しくて　お友達に持参したり　１日中

　食べまくりでした（笑）

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