■自家製保存食【自家焙煎 1６味ブレンド唐辛子】

■自家製保存食【自家焙煎　1６味ブレンド唐辛子】

　今年は　１６品種のブレンドです♪

今年も　頑張ってやっと仕上げました～♪

部屋中　フルーティーな香ばしい良い香りが

漂っております＾＾

私の拘りは　辛さを控え目にして　特に柑橘系

を多く混ぜ込みますので　かなり贅沢な味わい

です♪

我が家恒例の年末イベントで　これを作り続けて

もう１０年位になりますが　柑橘類を１ヶ月位前

から　天日干しをする所から始まりますので　手

間暇は半端無い作業ですが　家族や皆さんが　い

つも　楽しみにしてくれてます　大人気のブレン

ドです。

特に柚子とミカンの皮が多いので　この季節じゃ

無いと　柚子が黄色くならない為作れません💦

■【材料のご紹介】

■【自家焙煎　１６味ブレンド唐辛子】内容内訳　①鷹の爪　　②十勝昆布鰹節　　③ミカンの皮　　
④柚子の皮　　⑤リンゴの皮　　⑥柿の皮　
⑦オレンジの皮　　⑧黒ゴマ　　⑨白胡麻　
⑩鰹節　　⑪麻の実　　⑫山椒の実　⑬芥子
⑭韃靼蕎麦茶　⑮獅子唐（赤く乾燥）　
⑯青さ海苔　
※アレルギーの有る方は　ご確認の上　ご使用下さい。※冷蔵庫で　保存をして下さい。
----------------------------------------------------------

☆彡仕上がり画像です＾＾

■【作り方】

※今回はブレンダーを使わずに　ミキサーで。

①カリカリに干した　柑橘系と獅子唐から　ミキサーに

　かける。（少しずつ３回に分けて。）

②ミキサーだと　一度に粉砕出来ずにこう

　なりますので　再度かけます。

③最後に粗挽の物が出ますが　手作り食感を

　出す為に　あえてそのまま混ぜます。

④　細かい顆粒状の芥子を混ぜる。

⑤白胡麻／黑胡麻（今回は摺って有る物）と

　青さ海苔もそのまま混ぜる。

※混ぜたところです。

⑥麻の実と　山椒の実をミキサーにかけて

　混ぜる。

※混ぜたところ

⑦昆布と鰹節をミキサーにかけて混ぜる。

⑧韃靼蕎麦茶は　カリッと顆粒状なので

　そのまま混ぜる。

⑨唐辛子は　追加で合計小袋１０個使いましたが

※眼鏡とマスクをしないと　ミキサーで粉砕する

　時　刺激臭が来ますので　最後にやります💦

※混ぜたところ

これで終わりでは有りません。

⑩【気長に自家焙煎作業が有ります。】

　ホットプレート　一番低温の「とろ火」で

　分量を２つに分けて➡３０分ずつ　ずっと

　煎り上げます。

⑪最後は　干し笊にビニールを敷き広げて

　粗熱を取り　冷めたら　即！袋詰めにして

　乾燥剤を入れて　冷蔵庫に保存します。

最後までご覧下さり有難うございました♪

--------------------------------------------

■【下記の2つのランキングに参加中です♪】

応援ボチっと　宜しくお願い致しますm(__)m

人気ブログランキング