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■THE・朝ご飯【ヤリイカ大根煮/春菊タラコのお浸し/ナマス/なめこ汁】の和食セットです。

■THE・朝ご飯【ヤリイカ大根煮/春菊タラコのお浸し
/ナマス/なめこ汁】の和食セットです。

★今日の朝ごはんのご紹介です♪

※ウォーキングのお友達から頂きました 3種の大根
 ですが 赤はナマスに使わせて頂き 今回は白大根
 です♪未だ辛味大根はこれからです~^^

 とっても美味しい きめの細かい大根でしたよ。
 Iさん 有難うございました♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【ヤリイカ大根煮レシピ-----3人分位】
※本煮は 圧力鍋使用です。
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◆所要時間-----30分位


■【材料】

●大根-----小さ目1本分
※皮を剥いて 小さ目の銀杏切りにする。

●ヤリイカ----1パック分
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■【本煮用調味料と水】

@水-----400cc

@煮物つゆ(5倍濃縮タイプ)-----70cc

@酒-----大匙2

@味醂-----大匙2

@下ろし生姜-----小匙2



★柚子千切り-----トッピング用に適量





■【作り方】

①大根をお米のとぎ汁で 柔らかくなるまで
 蓋をしながら煮る。

②洗って 水切りをして置く。
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③ヤリイカの下処理をして洗う。
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④ここからは 圧力鍋使用で楽ちん!です。
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※本煮用調味料@全部を 圧力鍋に入れて
 重りが揺れる迄強火で煮立てて その後
 とろ火にして 10分煮たら火を止めて
 粗熱が取れたら 完成!!です。

※シミ染みで ホロホロなヤリイカ大根って
 最高の味わいでお勧めです(^^)/
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■副菜【畑の春菊】をお浸しに。
※タラコを乗せました。
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■作り置き副菜【ナマス】

■【なめこ汁】(赤味噌仕立て)には 
 ワカメと三つ葉も入れました。
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by AL17 | 2022-11-18 23:37 | Trackback | Comments(0)
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