■和のおかず【大学芋のおかず風
サラッと餡かけレシピ】
余り甘くしないで 麺つゆ餡かけにしたら
「大学芋」も ご飯のおかずにもなりますね＾ー＾
■【レシピ-----４人分】
◆所要時間-----１５分
■【材料】
●薩摩芋（紅春香）-----小さ目２本分
●薩摩芋（安納芋）-----小さ目１本分
■【餡かけ材料＆調味料】
★水-----３００ｃｃ～４００ｃｃ
★煮物つゆ（５倍濃縮）-----大匙1.5～２
★砂糖----大匙２
★片栗粉-----大匙１
※混ぜて煮立てる。
★サラダ油（揚げ油）-----適量
■【作り方】
①薩摩芋（紅春香）を大振りの乱切りに
して水に晒して 濡れたまま袋に入れ
レンチン８００Wで３分する。
②安納芋も同等にレンチン３分する。
③レンチンした薩摩芋を 弱火で ３分位 きつね色に揚げる。
④餡かけ★調味料を煮立てて 揚げ薩摩芋にかけて ゴマ塩
を振って 完成です♪
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