■晩ご飯【菊と柚子香る季節の酢の物が簡単５分！！／ブリ粗の煮付け】

■晩ご飯【菊と柚子香る季節の酢の物が簡単５分！！

　／ブリ粗の煮付け】

お友達Wさんから　沢～山！の食用菊「もってのほか」

と言うピンク色の綺麗な品種を頂き　早速生花のまま

冷凍保存をしたりで　早速「季節のお酢の物」を作り

ブリ粗煮付けと共に　戴きましたのでご紹介です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■この季節にお勧めの副菜で簡単5分！！　

【菊・柚子・柿・ワカメ・胡瓜の】お酢の物です♪

■【菊と柚子の香るお酢の物レシピ-----４人分】

◆所要時間-----５分

■【材料＆下ごしらえ】

●食用菊-----２０個位（画像は多めですが。）

※フライパンに　湯を沸かして穀物酢を大匙３

　位入れて沸騰させたら　菊の花弁のみで今回

　５秒位　サッと湯通しして水に取ると　花の

　お色がそのまま　綺麗に出ます。

※花をそのまま茹で　後からバラしても　OK！！

　です。

●胡瓜-----１本分

※薄く小口切りにして　袋に入れて塩もみをして

　絞り　洗う

●種なし柿-----１個分

※薄く切り　千切りにする。

●刻み乾燥ワカメ-----適量（４０ｇ位）

※水で戻して置く。

●柚子の皮の千切り-----1/4個分

●柚子の汁-----小匙２

食べちゃうのが勿体ない位綺麗＾＾

■【調味料】

＠農協さんの「ラッキョウ酢」-----大匙３～４

＠本だし-----小匙１

＠塩----ほんの少々

■【作り方】

①下ごしらえが済みましたら　水分を絞り

　ジップロックに材料を入れて　調味料を

　入れ込み軽く　混ぜ混ぜして即！完成♪

※菊の香りと　柚子の香りが堪りません！！

　柿や　胡瓜のシャキ感も嬉しい！滅茶

　美味しい１品です♪　簡単５分♪

■【ブリ粗の煮付けレシピ-----２人分】

※ブリ粗の煮付けは圧力鍋使用です。
ブリ粗はいつもなら大根と煮るのですが（　＾ω＾）・・・

今回は生姜の欠片を３個位入れて　単品で煮

付けました。

◆所要時間-----２０分

■【材料】

●ブリ粗-----大パック１分

＠和出し汁-----1カップ

＠日本酒-----1/2カップ分

＠味醂----－大匙４

＠砂糖-----大匙４

@醤油-----大匙4.5～５

@生姜スライス-----３枚

■【作り方】

①ブリを笊に入れて　先ずは熱湯を掛けて生臭みを

　取ってから煮付けをします。

②出汁と生姜を入れて　煮汁が煮立って来たら　ブリ

　を入れて馴染んだら　後は調味料を入れて　圧力鍋

　にお任せです。

③重りが揺れたらとろ火で１０分／自然放置して再加

　熱して汁を絡めて器に盛り付けました。

　

一人で多いので２日間頂きました。

安くて美味しい粗煮は如何でしょう＾＾

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