人気ブログランキング | 話題のタグを見る

■柚子仕事~(2)【柚子の中身はホットドリンク用/皮は恒例のブレンド唐辛子用です。】

■自家製保存食・柚子仕事(2)【柚子の中身は
ホットドリンク用/皮は恒例のブレンド唐辛子用で
干しカゴで天日干し中です。】

★沢山頂きました柚子ですが(1)は下記でした。↓



☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
 ホットでもアイスでも 炭酸割りもイイネ!

◆勿論ジャムでも使えますが 糖分の摂り過ぎ
 になりそうで💦 薄めて飲めるドリンク用
 に少し緩く仕立てました♪
■柚子仕事~(2)【柚子の中身はホットドリンク用/皮は恒例のブレンド唐辛子用です。】_b0033423_22143707.jpg

■柚子仕事~(2)【柚子の中身はホットドリンク用/皮は恒例のブレンド唐辛子用です。】_b0033423_22145506.jpg
★柚子20個分の皮は 我が家の年末恒例行事
 「15味ブレンド唐辛子作り用」に天日干し
 にしました♪ 

★他 柚子皮の千切りを 小分けに小袋に入
 れて薬味や トッピング用にも 少し取り
 分けました。
■柚子仕事~(2)【柚子の中身はホットドリンク用/皮は恒例のブレンド唐辛子用です。】_b0033423_22153035.jpg
■【ドリンク&そのままジャムとしてレシピ】
※圧力鍋使用です。


◆所要時間-----30分


■【材料】
●柚子の中身と果汁(種以外)-----20個分

●皮のみじん切り-----1個分


■【調味料】
@砂糖----130~好みの甘さでね^^

@バニラエッセンス-----2滴

@ラム酒-----2滴

@水-----400cc
■柚子仕事~(2)【柚子の中身はホットドリンク用/皮は恒例のブレンド唐辛子用です。】_b0033423_23050602.jpg
■【作り方】圧力鍋使用で簡単です。

①種を取った果汁の袋の 固い部分は
 切り取り捨て 千切りにする。

②砂糖と皮1個分のみじん切りも加える。

③圧力鍋で 重りが揺れる迄強火で
 その後とろ火にして 7分煮る。

④冷めたら再加熱をして 蓋を取ったまま
 好みの固さになる迄 煮含めて完成です。


★種は「柚子種とアロエベラの化粧水作り」
 に使いますので 取り合えず冷凍しました。


---------------------------------------------------
■【下記の2つのランキングに参加中です♪
応援ボチっと 宜しくお願い致しますm(__)m

by AL17 | 2022-11-05 23:12 | 自家製保存食 | Trackback | Comments(2)
Commented by aturin88 at 2022-11-06 16:23
初めまして 
今日お隣から柚子を頂きました。
参考にさせて頂きますね。
宜しくお願いいたします
Commented by AL17 at 2022-11-06 23:09
aturin88さん 初めまして^^
拙いブログにお立ち寄り下さり 恐れ入ります♪
柚子の季節ですよね~
未だ色々と UP予定でおりますので
これからもよろしくお願い致します。

応援も有難うございます♪
<< ■続・編み物【棒針編みでマフラ... ■自家製保存食・柚子仕事~(1... >>