■居酒屋メニュー【大判餃子の皮で揚げポテト】おつまみにおやつにパリッとジューシー！最高です♪

■居酒屋メニュー【大判餃子の皮で揚げポテト】

　おつまみにおやつに　パリッとジューシー！で

　最高です♪

☆在庫の大判餃子の皮と　ジャガイモを使って

　これを作って食べたい！！　と・・・

　急遽作ってしまいましたが　滅茶ジューシーで

　つい　食べ過ぎました＞＜！

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ----２人分】

◆所要時間-----３０分

■【材料】

●大判餃子の皮-----８枚

●ジャガイモ（中）-----４個

※小さ目の角切りにする。

●人参-----1/2本分

※ジャガイモの半分程度の角切りにする。

■【調味料・揚げ油】

○岩塩-----４摺り

○ペッパー-----３摺り

○マヨネーズ-----大匙1.5位

★揚げ油-----（サラダ油）に胡麻油を適量

■【トッピング】

＠作り置きのはじかみ（生姜の梅酢漬け）-----４本

＠マスカット-----適量

＠パセリなど。

■【作り方】

①深型のフライパンに　●ジャガイモ・人参を

　入れて弱火で茹でますが　水はヒタヒタ程度

　です。

②７～８分程度で半分位　水分が減り

　ジャガイモも柔らかくなって来ました。

③更に２～３分　とろ火で水分を飛ばし

　軽く混ぜます。

※フライパンの周りが焦げだしたら　火を

　止めます。

④ボウルに③を移して　〇調味料を

　振り入れる。

⑤マッシャーで潰して　ヘラで混ぜる。

⑥餃子の皮　今回在庫８枚分を広げて

　包める量の⑤を乗せる。

⑦包む時は中身を少し横に長くすると

　包みやすいです。

※綴じ口に何もつけなくても　ひだの

　部分を　ギュっと押さえながら綴じ

　たら大丈夫です。

⑧少な目のサラダ油に　ごま油も少し

　落として　やや弱火で揚げます。

⑨フライパンの油が少な目なので　揚げ中は

　フライパンを　向こう側に斜めにして　油

　が行き届く様にして　きつね色になったら

　揚げ上がりです。

⑩後は　フルーツなどと盛り付けたら

　もう　そのままパリッ！と美味しく

　戴けます～

美味し過ぎて　もう止まらなくなるので

食べ過ぎに　注意が必要ですよ～笑

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