■【「北海道漁業協同組合連合会様×レシピブログ様」 のモニターコラボ広告企画】に 投稿をさせて頂き ます生秋鮭を使ったお料理⑥です♪ ★「北海道産 生秋鮭モニター料理に参加中♪」 ■秋鮭モニター料理【⑥秋鮭と長芋・刻み葱の お揚げ詰め焼き餡かけ】簡単15分!!で パリっと濃厚味が堪りません♪
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ 私はトッピングしてしまいましたが これはお 好みで構いません。 ◆所要時間-----15分 ■【材料】 ●北海道ぎょれんさんの生秋鮭-----2切れ ●長芋の輪切り(3mm)----×6枚 ●ふっくら油揚げ-----2枚 ●葱の小口切り(市販)-----1/2パック分 ※半分は詰め込み用で 残りはトッピング です。 @ミツカンつゆ(3倍濃縮)-----大匙4 @水-----200cc @片栗粉-----小匙2 ■【その他の調味料】 ○岩塩-----少々 ○ペッパー-----少々 ○揚げ用サラダ油-----大匙4位 ■【作り方】 ①秋鮭と長芋の輪切りは 岩塩&ペッパーを 振り ラップをして レンチン800℃で 1分する。 油揚げ2枚を縦にして 綴じ部分を切り 取る。切り取り部分も使います。 余分な油分を出すのと 袋に開くので 開 きやすくする為です。 ※鮭が長い場合は 端を切ってから中の隙間 に詰めます。 ※パンパンの様に見えますが ギューっと 綴じても ふっくら油揚げなので 割と 柔軟に伸びてくれて 大丈夫です。 油揚げの紐を重ねて閉じて 爪楊枝を刺します。 3分位 蒸し焼きにします。 お揚げの袋詰めです。(油を切る。) ⑨紐部分を着けたまま 斜め切りにしますが 長さが有りますので 少し内側狙いで / 半分に切って下さい。 又は真ん中から 半分に切っても構いま せん。 ※切った所の 工程写真の撮り忘れで ご免なさい。 餡かけを作る。 ※弱火で 1~2分で出来ます。 ⑪今回 友達にもお裾分け予定で 2人分の器を用意して 好みの 野菜や オレンジを添え付けて ⑩を盛り付けました。 美味しく戴きました♪ ※トッピング葱は お好みです。 ---------------------------------------------------
by AL17
| 2022-09-25 23:45
| イベント/モニター料理
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