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■秋鮭モニター料理【⑥秋鮭と長芋・刻み葱の お揚げ詰め焼き餡かけ】簡単15分!!

■【「北海道漁業協同組合連合会様×レシピブログ様」
 のモニターコラボ広告企画】に 投稿をさせて頂き
 ます生秋鮭を使ったお料理⑥です♪

「北海道産 生秋鮭モニター料理に参加中♪」 
 ■秋鮭モニター料理【⑥秋鮭と長芋・刻み葱の
  お揚げ詰め焼き餡かけ簡単15分!!で 
  パリっと濃厚味が堪りません♪


  1. ★秋鮭との 素材の相性もバッチリで ビールやワインの
  2. おつまみにご飯のおかずに こちらも是非お勧めした
  3. 一品です。
  4. 工程もシンプル簡単!滅茶ジューシー!15分です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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※中にも葱を沢山詰めて居ますが 今回上からも
 私はトッピングしてしまいましたが これはお
 好みで構いません。
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■【レシピ-----2人分】


◆所要時間-----15分


■【材料】

●北海道ぎょれんさんの生秋鮭-----2切れ

●長芋の輪切り(3mm)----×6枚

●ふっくら油揚げ-----2枚

●葱の小口切り(市販)-----1/2パック分
※半分は詰め込み用で 残りはトッピング
 です。

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■【調味料・餡かけ用】
@ミツカンつゆ(3倍濃縮)-----大匙4

@水-----200cc

@片栗粉-----小匙2
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■【その他の調味料】

○岩塩-----少々

○ペッパー-----少々

○揚げ用サラダ油-----大匙4位




■【作り方】

①秋鮭と長芋の輪切りは 岩塩&ペッパーを
 振り ラップをして レンチン800℃で 
 1分する。
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②レンチンした 鮭・長芋と 葱を用意と
 油揚げ2枚を縦にして 綴じ部分を切り
 取る。切り取り部分も使います。
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③切り取った油揚げです。
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④キッチンペーパーに挟んで コロコロして
 余分な油分を出すのと 袋に開くので 開
 きやすくする為です。
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⑤レンチン鮭と葱を 油揚げの中に詰めます。
※鮭が長い場合は 端を切ってから中の隙間
 に詰めます
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⑥葱の上に 長芋を3枚ずつ詰めます。
※パンパンの様に見えますが ギューっと
 綴じても ふっくら油揚げなので 割と
 柔軟に伸びてくれて 大丈夫です。
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⑦こんな感じに油揚げの口を閉じて 切り取った
 油揚げの紐を重ねて閉じて 爪楊枝を刺します。
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⑧フライパンを弱火で熱して 両面で
 3分位 蒸し焼きにします。

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⑧きつね色に カリッと焼き上がった
 お揚げの袋詰めです。(油を切る。)

⑨紐部分を着けたまま 斜め切りにしますが 
 長さが有りますので 少し内側狙いで /
 半分に切って下さい。
 
 又は真ん中から 半分に切っても構いま
 せん。

※切った所の 工程写真の撮り忘れで
 ご免なさい。
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⑩餡かけ調味料と水で 掻き混ぜて
 餡かけを作る。
※弱火で 1~2分で出来ます。
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【仕上げ】

⑪今回 友達にもお裾分け予定で
 2人分の器を用意して 好みの
 野菜や オレンジを添え付けて
 ⑩を盛り付けました。
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⑫熱々の餡かけたっぷりで 滅茶ジューシーで
 美味しく戴きました♪
 
 ※トッピング葱は お好みです。

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by AL17 | 2022-09-25 23:45 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(0)
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