■秋鮭モニター料理【⑥秋鮭と長芋・刻み葱の お揚げ詰め焼き餡かけ】簡単１５分！！

■【「北海道漁業協同組合連合会様×レシピブログ様」

　のモニターコラボ広告企画】に　投稿をさせて頂き

　ます生秋鮭を使ったお料理⑥です♪

★「北海道産 生秋鮭モニター料理に参加中♪」　

　■秋鮭モニター料理【⑥秋鮭と長芋・刻み葱の

　　お揚げ詰め焼き餡かけ】簡単１５分！！で　

　　パリっと濃厚味が堪りません♪

1. 
   
2. ★秋鮭との　素材の相性もバッチリで　ビールやワインの
3. おつまみにご飯のおかずに　こちらも是非お勧めしたい
4. 一品です。
5. 工程もシンプル簡単！滅茶ジューシー！１５分です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

※中にも葱を沢山詰めて居ますが　今回上からも

　私はトッピングしてしまいましたが　これはお

　好みで構いません。

■【レシピ-----２人分】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

●北海道ぎょれんさんの生秋鮭-----２切れ

●長芋の輪切り（３ｍｍ）----×６枚

●ふっくら油揚げ-----２枚

●葱の小口切り(市販)-----1/２パック分

※半分は詰め込み用で　残りはトッピング

　です。

■【調味料・餡かけ用】

＠ミツカンつゆ（３倍濃縮）-----大匙４

＠水-----２００ｃｃ

＠片栗粉-----小匙２

■【その他の調味料】

○岩塩-----少々

○ペッパー-----少々

○揚げ用サラダ油-----大匙４位

■【作り方】

①秋鮭と長芋の輪切りは　岩塩＆ペッパーを

　振り　ラップをして　レンチン８００℃で　

　１分する。

②レンチンした　鮭・長芋と　葱を用意と

　油揚げ２枚を縦にして　綴じ部分を切り

　取る。切り取り部分も使います。

③切り取った油揚げです。

④キッチンペーパーに挟んで　コロコロして

　余分な油分を出すのと　袋に開くので　開

　きやすくする為です。

⑤レンチン鮭と葱を　油揚げの中に詰めます。

※鮭が長い場合は　端を切ってから中の隙間

　に詰めます。

⑥葱の上に　長芋を３枚ずつ詰めます。

※パンパンの様に見えますが　ギューっと

　綴じても　ふっくら油揚げなので　割と

　柔軟に伸びてくれて　大丈夫です。

⑦こんな感じに油揚げの口を閉じて　切り取った

　油揚げの紐を重ねて閉じて　爪楊枝を刺します。

⑧フライパンを弱火で熱して　両面で

　３分位　蒸し焼きにします。

⑧きつね色に　カリッと焼き上がった

　お揚げの袋詰めです。（油を切る。）

⑨紐部分を着けたまま　斜め切りにしますが　

　長さが有りますので　少し内側狙いで　／

　半分に切って下さい。

　

　又は真ん中から　半分に切っても構いま

　せん。

※切った所の　工程写真の撮り忘れで

　ご免なさい。

⑩餡かけ調味料と水で　掻き混ぜて

　餡かけを作る。

※弱火で　１～２分で出来ます。

【仕上げ】

⑪今回　友達にもお裾分け予定で

　２人分の器を用意して　好みの

　野菜や　オレンジを添え付けて

　⑩を盛り付けました。

⑫熱々の餡かけたっぷりで　滅茶ジューシーで

　美味しく戴きました♪

　
　※トッピング葱は　お好みです。

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