■秋鮭モニター料理【①生秋鮭とミニトマトの 和洋折衷炊き込みご飯】

■【「北海道漁業協同組合連合会様×レシピブログ様」

　のモニターコラボ広告企画】に　投稿をさせて頂き

　ます生秋鮭を使ったお料理①です♪

★「北海道産 生秋鮭モニター料理に参加中♪」　

■秋鮭モニター料理【秋鮭とミニトマトの　

　和洋折衷炊き込みご飯】

　たっぷりの秋鮭にミニトマトを加えて　酒とハーブ

　と調味料を振込み　トースターで炙ってから　炊き

　込み時にバターと麺つゆを加えました。

　

　盛り付け時に　レモンスライスと茗荷をトッピングで

　爽やかで香り高くて香ばしく　上品な味わいの和洋折

　衷仕立てです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----４人分】

◆所要時間-----１時間位

■【材料】

●北海道ぎょれんさんの　生秋鮭-----1/２カット分

※尾の方半分位使います。

※大胆に　大き目のサイコロ切りにします。

●米-----2.5カップ分

※炊飯の水は　２メモリ少な目にセットする。

■トースターで炙る時の【材料＆調味料　A】

○冷凍保存のミニトマト-----凍ったままのを１２個

○酒-----大匙１

○岩塩-----４～５摺り

○ペッパーミックス-----３摺り

○タイム-----少々

○パプリカ（パウダー）-----適量

■【ご飯と炊き込む時の調味料　B】
★バター-----２切れ

★万能つゆ（５倍濃縮タイプ）-----大匙２

■【盛り付け時のトッピング】

＠レモンスライス-----５枚

※２か所に切り込みを入れて　ねじる。

＠茗荷----‐２本

※千切りにする。

＠好みでゴマ塩-----適量

■【作り方】

①カットした鮭に　〇酒・塩コショウを振る。

②スキレットに①を移して　凍ったミニトマト

　を追加で散らしてから　A調味料残りを全部

　振る。

③その間　トースターを２２０℃で５分

　余熱をして置く。

④焼成＝２２０℃で１５分焼く。

⑤焼き上がり！！　

⑥といだお米は　準備出来ています。

⑦ミニトマトを冷凍のまま使ってるのと

　酒も振って居るので　焼き汁が出ますが

　炊飯の水をその分減らして居るので　全

　部　焼き汁ごと　お釜に入れちゃいます。

⑧炊飯の前に　調味料B　★バターと

　万能つゆを加えます。

⑨後はスイッチポン！！で炊飯器任せで　

　炊き上がりました～♪

　

※炊いてる時から　香ばしく炙った鮭の香りと　バター

　醤油の香りが部屋中に漂って　ご近所さんが「滅茶

　良い匂い～何を作っているのかしら？」って　聞こ

　えて来ました＾０＾

⑩トッピングは　爽やか仕立てで　レモンと丁度茗荷

　も採れ立てで　散らしてみましらもう　最高の味わ

　いでした！！

　旬の秋鮭を　お蔭様にて惜しげもなく沢山入れ込め

　て　存分に楽しませて頂きました。

　ご馳走様です。有難うございます♪

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