人気ブログランキング | 話題のタグを見る

■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】

■季節の常備菜【かえりちりめん入り 
 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】

畑のゴーヤも くなったら成長が滅茶早くて 他の
胡瓜・茄子・ピーマン・インゲン・ミニトマトと共に
毎日見に行って 収穫しないと駄目です。


と・・・言うことで今日はゴーヤ料理です♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_20461619.jpg
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_20463685.jpg
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_20465073.jpg
■【絶品ゴーヤの佃煮レシピ-----5人分以上】


◆所要時間-----20分位




■【材料】

●小さ目青ゴーヤ-----5本

●小さ目白ゴーヤ-----1本分

●かえりちりめん-----1袋分

●鰹節-----1掴み

●大き目生姜の千切り-----1/2欠け分

●茗荷の千切り-----4本分

●白ごま-----大匙3




■【調味料】

○東北の出しつゆ(味どうらく)5倍濃縮-----100cc

○酒-----100cc

○酢-----50cc

○砂糖-----大匙2

○鷹の爪-----3本分(種抜く。)
※輪切りにする


■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_20473512.jpg
■【作り方】

①ゴーヤは両端を切り落として 種を抜き
 3㎜位の半月切りにする。
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21273447.jpg
②1~2分茹でて 水で洗って水分を拭く。
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21324853.jpg
③かえりちりめんは 弱火でパリッと
 4分位乾煎りをして置く。
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21344151.jpg
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21345611.jpg
◆下準備が出来ましたら 後は簡単!!
 15分煮るだけです♪
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21472409.jpg
④深型フライパンに 弱火で調味料を煮立てて
 ゴーヤを入れて2分経ったら ちりめんと削
 り節以外の○材料を全部入れて 蓋をずらし
 て煮含める事5分です。
※焦げない様に 時々掻き混ぜます。
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21543351.jpg
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_22053415.jpg
➄ちりめんじゃこを投入して 良くかき
 混ぜながら フライパンを煽って下さ
 い。 
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_22050552.jpg
⑥汁気を飛ばしながら煮含めて 艶々に
 なったら 美味しいサインです^0^
■季節の常備菜【かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮】_b0033423_21561110.jpg
ご飯のお伴に 滅茶美味しいですヨ♪

---------------------------------------------------
■【下記の2つのランキングに参加中です♪
応援ボチっと 宜しくお願い致しますm(__)m


by AL17 | 2022-07-31 22:11 | 常備菜 | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : https://al17.exblog.jp/tb/32109168
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by 杉村 龍児 at 2022-08-01 08:19 x
あきさんおはようございます
かえりちりめん入り 絶品!!ピリ辛ゴーヤの佃煮
美味しそう素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2022-08-01 21:13
龍児さん こんばんは^^
今回ちりめんを沢山入れましたので
栄養面でも満点ですよねぇ~
ちょこっとご飯に乗せて食べるのが
私は大好きです♪

何時も応援も有難うございます♪
<< ■地元のイベント【熊坂区民夏祭... ■Myファーム便り【収穫西瓜や... >>