■自家製保存食【New！！胡瓜のキューちゃんは 火にかけるのは １度だけで簡単ポリポリ♪】味わいも歯応えもぴか一です♪

■常備菜【New！！胡瓜のキューちゃんは　火にかけるのは

　１度だけで簡単ポリポリ♪】味わいも歯応えもぴか一です♪

最近のキューちゃん漬けは　従来の面倒な作り方とは違い

皆さん　とっても簡単に　美味しく仕上げていますよね♪

私も　このスタイルで３年目ですが　簡単に出来てもう

滅茶パリパリで美味しいですよ♪

今回も私なりのひねりを加えた　味も香りも食感も　最

高のキューちゃん漬けを　ご紹介させて頂きます。

畑の胡瓜収穫も今が竹縄で　３日もすれば２０本位　直

ぐに溜まってしまいますから　大量消費作戦にもお勧め

です。

沢山作って汁を切り　ジップロックに入れて・・・・

冷凍保存をされても　OK！！です。

■【レシピ-----１０人分以上】

◆調理時間-----３０分

■【材料】

＠胡瓜-----１８本〜２０本

※両端を切り落とし　２～３ｍ厚さの輪切りにする。

■【調味料】

◎砂糖２００ｇ

◎酢-----４００ｃｃ

◎醤油-----４００ｃｃ

◎白胡麻-----大匙４

◎茗荷-----３～５本

※千切りにする。

◎生姜(中位)-----１個

※皮ごと千切りにする。

◎鷹の爪-----適量

＠胡瓜の揉み塩-----大匙３位

②キュウリをビニール袋に入れて　塩を振り

　良く揉み込みます。

③胡瓜は沢山の水を含んでいますので　先ず

　笊に空けて　良く水切りをします。

④この時　私は暫く重石代わりに　鋳物の蓋を

　して置きましたら　グリーンの水が　沢山下

　に溜まりました。

⑤　④を　更に布巾や　手で良く絞って水分を出させます

　と　大分しわの寄った胡瓜になって来ました。

ここまで　水分を出させたら後は楽々です。

⑥お鍋に調味料を全部入れて　煮立てます。

⑦胡瓜を全部入れて　良く掻き混ぜて１分で

　笊に揚げます。

⑧取り分けた汁と　笊揚げした胡瓜です。

今回深型タッパー２つを用意しています。

⑨双方の粗熱が取れたら　タッパーに戻し入れて

　冷蔵庫に入れ　翌日からもう食べられます。

ラップなどを　密着させてから蓋をすれば

中身が浮かなくて良いです。

※キュウリの汁を　極限迄絞り出しています

　ので　もう一度この汁で　キューちゃんが

　作れます。

※従来の作り方だと　水っぽい汁なので　再

　利用はNGです。

※尚　汁から引き揚げた　キューちゃんを　ジ

　ップロックに　小分けに詰めて　冷凍保存も

　可能です。

是非お試し下さいませ＾＾

やめられない！止まらない！　

温かご飯のお伴に　絶品です♪

---------------------------------------------------

■【下記の2つのランキングに参加中です♪】

応援ボチっと　宜しくお願い致しますm(__)m

人気ブログランキング