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◆畑でおもてなしランチ【豪華版和食セット】ご近所さん&友達からの頂き物の食材メインです♪

◆畑ランチ【豪華版和食セット】
今回 ご近所さんや友達からの頂き物
食材をフル活用で仕立てましたら 豪華版に~♪

「うわぁ~料亭みたい!!」って Aさんが
喜んで下さり 良かったです。

先週は 雨で来られなかったAさんでしたが
昨日は霧雨少々で 雑草の刈り取りや 葱苗
の植え付けなども 長時間お手伝い頂けて大
先に進む事が出来大助かりでした~

 Aさん いつも有難うございます^0^


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^


◆【メニュー】

①鮎の塩焼き-----お向かいさんの釣り果です。
※ジックリオーブン焼きにして スダチを絞り
 かけて戴きました。


②茄子・イエローズッキーニ・大葉の天婦羅
※大根おろし付き
※タレは 生ポン酢と東北出しつゆのお湯割り。

③インゲンの胡麻和え

④ベーコンポテトソテー

➄海苔・おかか・梅干しを乗せて
 醬油をかけた 炊き立てご飯

⑥すももちゃん。

⑦茄子の浅漬け-----素活用です。

※食材は 4軒様からの頂き物をフル活用させて
 頂きました。
 皆さん 有難うございました。
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◆【鮎の塩焼き-----2人分】

◆所要時間-----25分(220℃余熱無しで焼く。)


◆【焼き方】
①酒を振り 塩を振ってジックリ焼きました。

②添え付け=スダチ・生野菜などと 茄子の浅漬け。
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◆【天婦羅レシピ-----2人分】

◆所要時間-----15分


◆【材料】
●大葉-----4枚

●茄子-----1本
※縦4等分にし 3本の切り込みを入れる。

●イエローズッキーニ-----6cm
※縦4等分に切る。


◆【揚げ衣】
○溶き卵-----1個分

○小麦粉-----大匙3

○片栗粉-----大匙1

○水-----粉と同量位



◆【作り方】
①やや弱めの温度で 少な目の油で 
 衣を付けて カリッと揚げました。

②天つゆ=生ポン酢大匙2×麺つゆ大匙2の
 お湯割り

③添え付け=大根おろし
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◆【ベーコンポテトソテー】

◆所要時間-----15分


◆【材料】
●菜園ジャガイモ(北アカリ)-----2個分


●ブロックベーコン-----2cm角×8個に切る。



◆【調味料】
★サラダ油-----適量

★岩塩-----少々

★ペッパー-----少々



◆【作り方】
①櫛切りジャガイを 少ない油で
 コロコロと弱火で揚げ 一旦引き上げる。

②ベーコンと合わせて炒めて 味付けをする。

③添え付け=すもも
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◆【インゲンの胡麻和え-----2人分】簡単に!

◆所要時間-----5分


◆【材料】
@インゲン-----10本位
※サッと塩茹でにして 4等分に切る。


◆【調味料】
●砂糖大匙3:液体味付き味噌大匙2:白ごま大匙2



◆【作り方】
①和え衣を 擂り鉢で当たり 煎り胡麻は 
今回擂らずにそのまま混ぜて インゲンと
和えるだけです。
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◆ご飯【海苔。おかか・梅干し・醤油かけのご飯】

炊き立てのご飯に こんなトッピングが
嬉しい1品です♪
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by AL17 | 2022-06-23 03:27 | 正月/誕生日/おもてなし | Trackback | Comments(2)
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Commented by berry0ee_z83 at 2022-06-23 07:22
これは凄い!

おはようございます

どれも美味しそう!

そうですね〜究極のお弁当って白飯と海苔と梅干しかも知れませんね
Commented by AL17 at 2022-06-23 12:42
berry0ee_z83さん こんにちは^^
初おコメを頂きまして 大変嬉しいです♪

やはりこんな時は シンプルご飯が
一番の魅力ですね。
おにぎりにしても良かったのですが
炊き立てで熱くて(笑)時間も迫って
居たので プラに詰めました。

何時も応援も有難うございます♪
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