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◆菜園料理【皮ごと丸揚げおじゃがの 甘辛バター醤油絡め】

◆菜園料理【皮ごと丸揚げおじゃがの 甘辛バター醤油絡め】

今年は 北アカリと アンデスレットを植え付けて
居ましたが 梅雨の晴れ間に殆どを掘り上げました
が 大きなサイズが多く見られて 上々の出来でした♪

今回は 小さな小芋を先に食べちゃおう!!と
「レンチン」×「丸揚げ」× 甘辛のバター醤油
を絡めるスタイルにしましたが 滅茶美味しくて
お友達にもお裾分けで 喜んで頂きました^0^


☆彡先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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◆【レシピ-----4人分位】


◆所要時間-----20分~30分



◆【材料】

@今回ジャガイモの小芋-----20個位
※皮付のまま使用です。



◆【調味料】

●顎だし照りつゆ-----大匙5

●砂糖-----大匙1

●水-----大匙10

●仕上げに切れてるバター-----1個

●揚げ油-----適量




◆【作り方】 

①皮付きで 綺麗に洗います。
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②ジャガイモを揚げる時に 火の通りを早める為に
 先ず ラップをしてレンチン600Wで5分×2回
 する。(このまま食べられる固さです。)

③分量が多い為に 10個ずつ2回に分けて
 弱火で 5分位揚げる。
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④一旦笊に揚げて油切りをする。
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➄フライパンに 調味料を弱火で煮立てて
 フライパンをゆすりながら 揚げじゃが
 を絡めます。
※砂糖は 少し後から振りかけます。
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⑥仕上げにバターを絡めて 出来上がり!!
 香ばしくて美味しかったです。
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◆ちなみに【掘り上げた おじゃがは下記でした^^】
 大きく育って嬉しかったです♪
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by AL17 | 2022-06-11 00:42 | 和のおかず | Trackback | Comments(0)
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