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◆水曜日の畑ランチ【ぶっかけ具沢山けんちん蕎麦と鮭おにぎり+ソフトクリーム♪】

◆水曜日の畑ランチ
【ぶっかけ具沢山けんちん蕎麦と鮭おにぎり】
+愛川ブランド「卵菓屋のソフトクリーム♪」です。

【Myファーム便り】の続きで
【畑ランチレシピです♪】

※汁物は 車で運ぶのにこぼれない様に 蓋つきの
 カップに入れて持参し ぶっかけて食べました^^

Aさん曰く「今まで食べたお蕎麦の中で一番美味し
かったです。」と 凄い褒め上手ぅ~
嬉しかったです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪
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こんな風に 温かい作り立て汁を ぶっかけて
食べて頂きました^0^
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◆茶蕎麦【乾麺を1/2束茹でてトッピング材を
 乗せています。】
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◆【具沢山けんちん汁】レシピは下記です。↓
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◆【具沢山けんちん汁レシピ-----ついでに多めの5人分】


◆所要時間-----15分位


◆【材料】

●豚薄切り肉-----4枚
※4等分に切る。

●御坊-----1/3本分
※ささがきにする。

●人参-----1/2本分
※銀杏切りにする。

●舞茸-----1/3カット

●新玉葱-----1個分
※厚めにスライスにする。

●茄子-----1本分
※半月切にする。

●油揚げ-----大判1枚
※縦半分に切り千切りにする。



◆【トッピング】
★茹で掻き菜-----4本分
※5等分切りにする。

★茹でインゲン-----6本
※4等分切りにする4

ミニトマト-----2個

刻みのり-----適量

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◆【けんちん汁調味料】

〇和出し汁-----4~5カップ分

〇ショウガのみじん切り-----大匙1

〇酒----大匙3

〇味醂----大匙3

〇醤油-----60cc

〇創味つゆ-----大匙2

〇岩塩-----少々

ごま油-----大匙2




◆【作り方】

①フライパンを熱して 中火で●材料全部を
 5分 ごま油で炒める。
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②①に 和出し汁を投入し煮たてて ショウガの
 みじん切りも入れて やや弱火で10分煮る。
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③キッチンペーパーを菜箸で挟んで クルクル
 回して 灰汁取りをする。
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④○調味料を入れて 味付けをして4分位
 強火で煮立てて けんちん汁は完成です。
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➄その間 茶蕎麦を好みの固さに茹でて
 氷水で〆て置く。

⑥お蕎麦を器に盛り トッピング野菜と刻み海苔
 を散らす。

⑦けんちん汁は 車で運ぶので 蓋付きのカップに
 入れて持参し 現地でお蕎麦にぶっかけて 戴き
 ました~(^^♪


☆彡私は途中で抜けて 墓参りをして来ましたので
 帰りに おやつに良いかな?と 卵菓屋さんの
 ソフトクリームを 買って来ました。

 日差しが強かったので 少し溶けましたが💦
 暑い中頑張ってくれてるAさんにも 喜ばれました。
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by AL17 | 2022-05-27 09:30 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)
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