今晩は創作豚バラ角煮&ズッキーニ炒めポテサラ添え(オリジナル)

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　皆さんこんばんは。今日も暑かったですね〜
お勤めをされたお方は　疲れさまでしたぁ〜　(-_^:)

今日は皆様の声援に少しでもお答えしたくて・・・・
汗だくで３時間もキッチンに缶詰め状態で創作の世界に
填っていましたのよ〜でも楽しかったですよ。
美味しいのが出来ちゃったんですから　ふふっ

　一作目はこれ！！
　　《オリジナルの豚バラ肉の角煮》ですぅ〜

(材料と作り方)
・豚バラ肉は３センチ角に切り→梅ワイン、塩、粗挽きコショウを振りかける。
・玉葱スライス・ニンニクとショウガのミジンをバージンオイルと
　ごま油で炒め→この中にバラ肉を入れて焦げ目を付けます。
　→熱湯を注ぎ→ガラスープ顆粒、オイスター顆粒、キッチンガーリック
　スイートチリ、お砂糖少々、醤油、スパイシーソルト、ローレル粉末
　ローズマリー、五香粉、などを入れてコトコトと汁が染み込むまで
　じっくりと煮込みます。煮汁がこってりしてきたら火を止めます。

◎器にサラダ菜を敷いて角煮を盛り付けて　お鍋で煮込んだ汁もかけて→
　玉葱スライス揚げ、針ショウガ、をトッピングです。
　かなり美味しいですわよ〜。濃厚でジューシーです！！
　
　二作目
　　《ズッキーニ炒めのポテサラ添え》
・ズッキーニ・パプリカ・人参・エリンギをバージンオイルで炒め→
クレジーソルトで味付け→器に盛り付けします。
・ジャガイモの皮を剥き茹でますが途中で湯は捨てて
　豆乳を注ぎ弱火でかき混ぜ汁気を飛ばし→クレージーソルト、コショウ、マヨ
　を混ぜてます。
◎盛り付けた野菜の中央にポテトを盛り付けます。
・カケダレは-----スイートチリ、自家製ヨーグルト、レモン汁
　ウエイパー、醤油、スパイシーソルト、パプリカなどを混ぜた物です。
◎赤い小さな実は房すぐりです。お庭の鉢植えの産物です。

こちらは《生タラの香草焼き》----湯引き→日本酒、塩少々を振り→
スパイシーソルト、盛り付けてから柚子七味です。