人気ブログランキング | 話題のタグを見る

◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】

◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープ
は レトルト+舞茸と絹サヤで卵スープ^^】

今週の水曜日は 上天気で汗ばむ程で吃驚でしたが
お手伝い頂けるのが 体操後の 昼頃からですので 
何か 召し上がって頂いてから・・・と 毎回ランチ
を作って持参しますが 今回も「滅茶美味しくて咽喉
が3回なりました♪」何て!嬉しかったです。

今回の作業は 種蒔きした南瓜の苗が植え頃となり食
後 Aさんに 奮闘して植え付けて頂きました~
最近手慣れて 何でもツーカーでお上手になり 私も
お天気の水曜日は 待ち焦がれて当にしてしまいます♪

しかし・・・夏場の炎天下での作業は何かと心配です。 
出来れば 早朝か夕方の作業を希望したい所ですが・・・

熱中症など 身体の負担も少なくて済む時間を選ばない
と 私自身も又きついのと Aさんに何か有ったらそれ
こそ大変!ですから・・・と Aさんとも相談中です。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^0^
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_22502247.jpg
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_22503549.jpg
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_22520725.jpg
◆【ビーフカレー+揚げ野菜のレシピ-----6人分位】

◆所要時間-----30分位~



◆【カレー材料】
@牛肉カレー用-----1パック分

@ジャガイモ-----4個
※大き目の乱切りにする

@新玉葱-----小さい物7個
※半分に切る。

@人参-----1本分
※小さ目の乱切りにする

@マッシュルーム-----1パック分

@トマト-----1/2


◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23024898.jpg
◆【調味他】
●和出し汁-----2.5カップ分

●下ろしニンニク-----小匙2

●ケチャップ-----大匙1

●正油-----小匙1

●カレーパウダー-----小匙2

●赤ワイン-----50cc位

●オリーブオイル-----大匙2

ローリエ-----3枚
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23182825.jpg
◆【トッピング素揚げ揚げ野菜】

○茄子-----1本分
※縦半分に切り 飾り包丁目を入れる。

○絹サヤ-----10本分位

○ピーマン-----1個
※4等分する。

○ミニトマト-----6個


★各野菜は サッと素揚げする。
-----------------------------------


◆【作り方】
①大きなお鍋に オイルを熱し固い野菜から
 お肉も入れて 弱火で7分炒める。
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23375822.jpg
②①に赤ワイン/和だし汁で満たし→お鍋の
 蓋をして とろ火にして10分煮る。
※途中 灰汁を掬い取ります。
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23382997.jpg
ルー以外の調味料を加えて 更に具が柔ら
 かくなる迄 蓋をして煮込む。
 ※ウォーターシール加工の鋳物鍋活用です。
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23394585.jpg
④③に ルーを砕いて入れてかき混ぜながら
 ロリンと馴染みましたら出来上がり!!です。
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23364985.jpg
➄カレーの仕込み中に 素揚げ野菜を作って置く。
◆畑ランチ【揚げ野菜付きビーフカレー/卵スープはレトルト+舞茸と絹サヤで^^】_b0033423_23373508.jpg
炊き立てご飯に たっぷりカレーって最高ですね~

揚げ野菜も乗せて レトルト卵スープには 舞茸と
絹サヤ+でした。
福神漬けや ラッキョウの代わりに沢庵を付けて
持参しました~
菜園を眺めながらの 畑ランチ最高です(^^)♪

---------------------------------------------------
■【下記の2つのランキングに参加中です♪
応援ボチっと 宜しくお願い致しますm(__)m

by AL17 | 2022-05-19 23:45 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : https://al17.exblog.jp/tb/31395707
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
<< ◆晩ご飯【カレーライス/ハラス... ■夜麺【具沢山!!新玉葱とそぼ... >>