■散らし寿司【海鮮雛散らし寿司/オードブル/ 蛤の酒蒸し塩バター味/うしお汁/他】 今日で ワクチン接種後3日目ですが 今回副反応が出て 居て 昨日は気持ち悪くてご飯も食べずに ひたすら寝て いましたが 今日は少し明るい兆しが出てきました^^ でも 未だ料理を作る気分じゃないので 過去記事より 「ひな祭り関連の記事を編集してお届けです♪」 お雛様と言うと苦い想い出が蘇り 悲しくなるのですが。。。 以前住んで居た所で 新築1年目にして貰い火で全てが焼き尽 されて お雛様も無くなってしまいました。 何は無くても 子供達が無事で有った事が 生きる支えとなり 今日が有ります。 ■メインの【海鮮雛ちらし寿司】です。 ==================== (1)米-----2カップ/昆布-----5センチ角1枚/酒-----大匙2 米は洗いやや固めの水加減(お米と同量の水)を入れて(1)の材 料を入れて 炊き上げます。 (2)合わせ酢 酢-----大匙3/砂糖-----大匙2/塩-----小匙1/生姜の じん切り-----小匙1 (3)炊きあがったご飯に合わせ酢を切る様に混ぜ 白胡麻大匙2を振り 混ぜる。 (4)器に上記を盛り付ける。 (5)薄焼き玉子を作って酢飯の上に散らす。 ※玉子4個を溶き/出し汁/砂糖/塩/薄口醤油を混ぜて何枚かに薄く 焼いて切る。 (6)茹でた菜の花/ワラビのポン酢和えを散らす。 (7)今回お刺身セットを具として最後に乗せました。 (8)他カイワレ 銀杏のソテーなど。 ☆ ワサビ醤油を少々かけてどうぞ〜召し上がれ♪ 1、カット胡瓜には ネギトロイクラ乗せて。 2、ワラビのポン酢和え-----砂糖/醤油/酢/白出汁 塩バター味】です。 1、フライパンにアルミホイルを少し丸めて敷いて その中に蛤を入れて→日本酒大匙3を振り掛けて →蓋をして5分弱火で蒸す。 2、ホイルを開いて→溶かしバター大匙2/香りソ ルトを振り掛けてレモン汁少々を掛けて出来上が りです。 ☆蛤のお吸い物です ○菜の花/絹サヤ/紅白花ハンペンを浮かべてみました。 ○和出汁/塩/薄口醤油で さっぱりと頂きました。 ![]() 市販の甘酒でも 糖分控え目のものを購入し 1/2の牛乳で割って温め 桜花の塩漬けを乗 せて頂きました。
by AL17
| 2022-03-02 09:58
| 寿司/巻物/ちらし
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Comments(2)
アキさんのお料理いつも美味しそうです。
蛤のホイル酒蒸し塩バター味、美味しそうです。 明日つくってみまぁーす。
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