■散らし寿司【海鮮雛散らし寿司／オードブル／蛤の酒蒸し塩バター味／うしお汁／他】

■散らし寿司【海鮮雛散らし寿司／オードブル／

　蛤の酒蒸し塩バター味／うしお汁／他】

今日で　ワクチン接種後3日目ですが　今回副反応が出て

居て　昨日は気持ち悪くてご飯も食べずに　ひたすら寝て

いましたが　今日は少し明るい兆しが出てきました＾＾

でも　未だ料理を作る気分じゃないので　過去記事より

「ひな祭り関連の記事を編集してお届けです♪」

お雛様と言うと苦い想い出が蘇り　悲しくなるのですが。。。
以前住んで居た所で　新築１年目にして貰い火で全てが焼き尽

されて　お雛様も無くなってしまいました。

何は無くても　子供達が無事で有った事が　生きる支えとなり

今日が有ります。

■メインの【海鮮雛ちらし寿司】です。

====================

(１)米-----2カップ／昆布-----５センチ角1枚／酒-----大匙２
　　米は洗いやや固めの水加減(お米と同量の水)を入れて(1)の材
　　料を入れて　炊き上げます。
(２)合わせ酢
　　酢-----大匙３／砂糖-----大匙２／塩-----小匙１／生姜の
　　じん切り-----小匙１
(３)炊きあがったご飯に合わせ酢を切る様に混ぜ　白胡麻大匙２を振り
　　混ぜる。

(４)器に上記を盛り付ける。
(５)薄焼き玉子を作って酢飯の上に散らす。
※玉子４個を溶き／出し汁／砂糖／塩／薄口醤油を混ぜて何枚かに薄く

　焼いて切る。

(６)茹でた菜の花／ワラビのポン酢和えを散らす。
(７)今回お刺身セットを具として最後に乗せました。
(８)他カイワレ　銀杏のソテーなど。

☆　ワサビ醤油を少々かけてどうぞ〜召し上がれ♪

■簡単な【海鮮雛オードブル】

１、カット胡瓜には　ネギトロイクラ乗せて。
２、ワラビのポン酢和え-----砂糖／醤油／酢／白出汁

　で暫く漬けて置いた物です。
３、寿司海老
４、薄焼き玉子の千切り-----和出汁／砂糖／塩／酢
５、銀杏／紅白花ハンペンのソテー-----塩胡椒
■【オードブル２で　蛤のホイル酒蒸し

　塩バター味】です。

１、フライパンにアルミホイルを少し丸めて敷いて　

　その中に蛤を入れて→日本酒大匙３を振り掛けて

　→蓋をして５分弱火で蒸す。

２、ホイルを開いて→溶かしバター大匙２／香りソ

　ルトを振り掛けてレモン汁少々を掛けて出来上が

　りです。

■【うしお汁】です。

☆蛤のお吸い物です

○菜の花／絹サヤ／紅白花ハンペンを浮かべてみました。

○和出汁／塩／薄口醤油で　さっぱりと頂きました。
そして最後は・・・・冷たく冷えた身体には　発酵食品の《甘酒》がお勧めです。
市販の甘酒でも　糖分控え目のものを購入し　

1/2の牛乳で割って温め　桜花の塩漬けを乗
せて頂きました。

---------------------------------------------------

■【下記の2つのランキングに参加中です♪】

応援ボチっと　宜しくお願い致しますm(__)m

人気ブログランキング