■ランチセットレシピ【穴子丼／ポテトサラダ／切干大根の煮付け／その他】

■ランチセットレシピ【穴子丼／ポテトサラダ／

　切干大根の煮付け／その他】

この所　家で料理を作ったり　義姉宅で作ったり

の日々が続いて居ますが　ほんの少しですが・・・

義姉の打ち身は　痛みは未だ有るものの　椅子に

座って　ご飯が食べられる様になって来た状態

です。

自分で支度が出来る様になる迄には　まだまだ

って感じですので　当分はお世話に行きます(;'∀')

手間暇のかかる物は　家で作って　後はあちらで

義姉宅生協さんの冷凍食材も　活用しながらのセ

ットです。

★先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾

■【ランチセットメニュー】

①穴子丼-----生協さんの冷凍品を

　温めただけです。

※下のご飯は　お粥を家で炊いて持参しました。

②切干大根の煮付け（昨日ご紹介でした。）

③ポテトサラダ（レシピは下記↓でご紹介です♪）

④スープ-----市販のインスタントに

　ネギを散らしました。

➄漬物

⑥焼きプリン

☆ポテトサラダの単独画像を　撮り忘れてしまいましたので　過去画像を載せます♪

■【ポテトサラダレシピ-----４人分】

■所要時間-----１５分位～

■【材料】

＠ジャガイモ-----５個位

＠玉葱-----小さ目１個分

※薄め小振りの角切りにして　洗って水分を絞る。

＠胡瓜----1本

※縦半分に切り薄めの半月切りにして　塩揉み

　をして　良く絞り　水分を拭く。

＠人参-----1/2本分

※小さ目の薄切りで　銀杏切りにして塩茹でに

　して　水分をペーパーで拭いて置く。

＠茹で卵-----3個分

※粗みじんに切り　後混ぜにする。

■【調味料】

★香りソルトイタリアンハーブミックス-----２振り

★GABANブラックペパー-----適量

★マヨネーズ-----大匙２

■【作り方】

①ジャガイモをサイコロにカットし

　茹でるか　蒸すかはどちらでも構

　いませんが　串がスーッと入る迄　

　良く火を通す。

※この間に　他野菜の下処理などをして置く。

②①を　潰しながら瞬時火にかけ

　ホクホクに水分を飛ばす。

③粗熱が取れたら　調味料で味付けをする。

④下ごしらえをして置いた　野菜と卵を

　混ぜ込み味付けをして完成！！です。　

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