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■ランチセットレシピ【穴子丼/ポテトサラダ/切干大根の煮付け/その他】

■ランチセットレシピ【穴子丼/ポテトサラダ/
 切干大根の煮付け/その他】

この所 家で料理を作ったり 義姉宅で作ったり
の日々が続いて居ますが ほんの少しですが・・・
義姉の打ち身は 痛みは未だ有るものの 椅子に
座って ご飯が食べられる様になって来た状態
です。

自分で支度が出来る様になる迄には まだまだ
って感じですので 当分はお世話に行きます(;'∀')

手間暇のかかる物は 家で作って 後はあちらで
義姉宅生協さんの冷凍食材も 活用しながらのセ
ットです。


★先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^

■【ランチセットメニュー】
①穴子丼-----生協さんの冷凍品を
 温めただけです。
※下のご飯は お粥を家で炊いて持参しました。

②切干大根の煮付け(昨日ご紹介でした。)

③ポテトサラダ(レシピは下記↓でご紹介です♪)

スープ-----市販のインスタントに
 ネギを散らしました。

➄漬物

⑥焼きプリン

■ランチセットレシピ【穴子丼/ポテトサラダ/切干大根の煮付け/その他】_b0033423_21001191.jpg
■ランチセットレシピ【穴子丼/ポテトサラダ/切干大根の煮付け/その他】_b0033423_21003700.jpg
☆ポテトサラダの単独画像を
 撮り忘れてしまいましたので
 過去画像を載せます♪

■ランチセットレシピ【穴子丼/ポテトサラダ/切干大根の煮付け/その他】_b0033423_21292083.jpg
■【ポテトサラダレシピ-----4人分】

■所要時間-----15分位~


■【材料】
@ジャガイモ-----5個位

@玉葱-----小さ目1個分
※薄め小振りの角切りにして 洗って水分を絞る。

@胡瓜----1本
※縦半分に切り薄めの半月切りにして 塩揉み
 をして 良く絞り 水分を拭く。

@人参-----1/2本分
※小さ目の薄切りで 銀杏切りにして塩茹でに
 して 水分をペーパーで拭いて置く。

@茹で卵-----3個分
※粗みじんに切り 後混ぜにする


■【調味料】

★香りソルトイタリアンハーブミックス-----2振り

★GABANブラックペパー-----適量

★マヨネーズ-----大匙2



■【作り方】
①ジャガイモをサイコロにカットし
 茹でるか 蒸すかはどちらでも構
 いませんが 串がスーッと入る迄 
 良く火を通す。

※この間に 他野菜の下処理などをして置く。

②①を 潰しながら瞬時火にかけ
 ホクホクに水分を飛ばす。

③粗熱が取れたら 調味料で味付けをする。

④下ごしらえをして置いた 野菜と卵を
 混ぜ込み味付けをして完成!!です。 

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凄い励みになります。宜しくお願い致します
m(_ _)m



 

by AL17 | 2022-02-24 21:40 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)
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