■和のおかず【６品目入り 切干大根の煮付け】
飽きない美味しさです♪
★先ずは仕上がり画像から ご覧くださいませ＾＾
先ず最高に良く出来てる 立派な切干大根を
娘婿殿のご実家経由で 沢山頂きました♪
私も 切干大根は良く干しますが「切り方
と太さ」が水に戻した時に しっかりと絶
妙な太さで 滅茶美味しい大根で驚きです♪
一体 どんな器具で？こんなに美しい切干が
出来るのだろうか？と それを是非教えて欲
しいです＾０＾
農家のお爺ちゃんの手作り との事ですが 多
分 お店に出荷をされてるのかも？ですね。
切干にする前は 1袋で５本分位有りそうな量を
２袋も頂いてしまいました♪
Tちゃん 毎日美味しく頂いていますよ～
有難うございましたm(__)m
■【レシピ-----５人分位】
◆所要時間-----２０分
■【材料】
●水で戻した切干大根-----２カップ分
※塩で揉んでから 水で戻しました。
●人参-----１本分
※千切りにする。
●姫竹輪-----３本分
※斜め切りにする。
●緑豆春雨-----小巻４玉
※サッとゆでて置く。
●油揚げ-----１枚分
※縦半分に切り 千切りにする。
●ヒラタケ-----1/2パック分
※１本ずつほぐす。
■【煮汁・調味料】
＠５倍濃縮煮物つゆ-----８０ｃｃ
＠煮汁（水）-----２カップ
＠塩-----少々
■【作り方】
①大根と人参は 一緒にある程度下煮をして置くと
後が楽です。
②①を煮汁＠で煮て その他の具材も入れて 最後に
戻した春雨を入れて 存在感を残すとおいしいです。
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