■和のおかずレシピ【怪我で動けない義姉に・・・今回も家で作って持参したおかずです♪】

■和のおかずレシピ【怪我で動けない義姉に・・・

今回も家で作って持参したおかずなどです♪】

もうかれこれ1ヶ月近く　お世話に行っておりますが

中々打ち身の痛みが取れずに・・・ご飯の支度は私が

やって来ます。

ヘルパーさんは　週2回来てくれていますが・・・

主に　お掃除がメインで　ご飯や買い物は私に託さ

れています。

★先日持参した料理の　画像からご紹介です♪

①茄子の揚げ浸し

②切干大根と竹輪　ウインナーの煮付け

③サバの最強味噌漬け焼き-----市販を焼きました。

※辛味大根を摺り下ろして添え付けました。

④ご飯（お粥炊き）-----１・５カップ分

※義姉用に小分けにジップロックに詰めて持参。

➄モズク酢（市販）

⑥リンゴジャムのパイ巻き焼き

※以前にも何度かレシピをご紹介で

　今回は割愛です。

■【茄子の揚げ浸しレシピ-----3人分】

◆所要時間-----15分

■【材料】

●茄子-----5本分

※ヘタを切り落として縦半分に切り

　斜め格子の切り込みを細かく入れる。

■【浸しの調味料】

＠味道楽つゆ（5倍濃縮）-----８０ｃｃ

＠水-----１００ｃｃ

＠茄子を揚げる油-----適量

■【トッピング】

☆柚子のみじん切り-----適量

☆生姜のみじん切り-----適量

☆煎りごま-----適量

☆鰹節-----適量

■【作り方】

①茄子をやや弱火で　両面をカリッと揚げて　

　油分を拭き取る。

②調味料＋水を合わせて煮立てる。

③②に揚げ立て茄子を　ジューっと漬け込む。

④トッピング材料を散らして　出来上がり！！です。

※これは　簡単で滅茶美味しいですよ♪

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■【切干大根と　竹輪ウインナーの煮つけレシピ-----３人分】

◆所要時間-----20分位

■【材料】

＠切干大根-----一つかみ位

※塩でもんでから水に浸けて30分以上置く。

＠ウインナー----1袋分

※斜め切りにスライス5等分にする。

＠竹輪（竹笛）-----3本

※斜め切りにスライス5等分にする。

＠ニンジンの千切り-----1/2本分

■【調味料】

●味道楽（5倍濃縮つゆ）-----１００ｃｃ

●水-----2カップ

■【作り方】

①材料を水で煮て　柔らかくなったら

　調味料を入れて　に含めるだけです。

　美味しくて　ご飯が進みます♪

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