■お節とスイーツ作り【10日は新たな食材購入で朝から4品作り娘夫婦に送りました♪】

■又お節とスイーツ作り【10日は新たな食材購入

で朝から4品を作り　夜発送　翌朝配達で娘夫婦

に送りました♪】一品入れ忘れた料理が＞＜

お正月に金平と煮ナマスは作りましたが　煮物は

作らなかったので　出来立て色々を作って送ろう！！

と　急遽思い立ち　スーパーが開店と同時に買い

出しに出かけて来ました。

オミクロン株が急激に増えて来たので　リモート

で仕事中の娘夫婦に　出来立てを届けたい！！と・・・・

里芋のみ　自家菜園掘りの泥付き保存品を　使い

ましたが　後の食材は全部当日買った物で　送付

を考慮して　在庫食材は使わずに設えました♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【煮物＆煮ナマス】

※スイーツ　パイ生地使いで　簡単に♪

■【アップルクルミロール】

　　　　　　■スイーツ【レシピ-----2本分】
◆所要時間-----20分

■【材料】
＠パイシート-----2枚分※少し延ばして　フォークで突いて　穴を空ける。
＠自家製リンゴジャム-----大匙2位を2等分する。

＠塗卵-----黄身を1個分

■【作り方】
①オーブンを200度で余熱して置く。

②伸ばしたパイシートに　余白多めで

　ジャムを乗せる。

※ここから下の工程画像紛失で　御免なさい(;^_^A

③下から巻き上げて　先端と両脇の余白

　部分を綴じて　フォークで押さえつける。

④後はクッキングシートに乗せて　塗卵をして　

　オーブン上段で200度で10分⇒210度で10分

　位　カリッと焦げ目がつくまで焼くだけ！です。

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■【煮物レシピ-----6人分位】

※肉なし！ヘルシー！栄養満点な煮物です♪

　昆布と里芋を沢山入れて　コッテリ仕上げ

　で　お味シミシミ仕立てです。

◆所要時間-----40分位

■【材料】

〇里芋-----14個

※皮をむき　片栗粉をまぶしてもみ洗いしてから

　下茹でをする。

〇人参-----1本分

※包丁で皮を擦り落とし　乱切りにする。

〇御坊-----1/2本分

※斜め切りにして　酢水に浸けて灰汁抜きをして置く。

〇タケノコの水煮-----1袋分

〇椎茸-----4個分

※4等分に切る。

〇十勝昆布-----３切分

※水で戻して千切りにして　結び昆布にする。

〇姫竹輪-----1袋分

※斜め2等分に切る。

〇農協さんの手つくりコンニャク-----1/2枚分

※小さめの乱切りにして　乾煎りをして置く。

〇トッピング---ーー殻付き銀杏のソテーと

　茹でたスナップエンドウです。

■【本煮用の　だし汁＆調味料】

★和だし汁-----８００ｃｃ

★煮物用濃縮液-----１００ｃｃ～

★塩-----適量

★酒----５０ｃｃ

★味醂-----５０ｃｃ

★佐藤-----大匙2

★サラダ油-----大匙1

★ごま油-----大匙1

■【作り方】

①人参・コンニャクを炒めてから　結び昆布を入れて

　柔らかくなるまで煮付ける。

②別鍋で　その他の材料を炒めてから　お芋が柔らかく

なるまで　だし汁で煮る。

③①と硬さが同等になったら　大鍋に移してだし汁で煮て

　から味付け本煮をする。

④トッピングをして　やっと完成(;^_^A

　煮物は手間暇かかりますが　出来立ては美味しいですね＾＾

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■【煮ナマス】

※作りはお正月👇と同じですが　前回は

器具でナマスを削りましたが　今回は全部

包丁切りで　少し太めです（笑）

※トッピングも　茹でたスナップエンドウと

生クルミを焼いて　乗せています。

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■慌てて荷詰めを忘れた！【じゃこ大根】

折角畑に行って　大根を抜いて来て

つくったのにねぇ・・・残念でした。

〇大根葉とじゃこをごま油で炒めて

　めんつゆで甘辛味付けにしました。

忘れたので　自分の口に入りましたが＞＜！

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