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■正月元旦のおもてなしランチ【お雑煮/お刺身セット/煮ナマス/金平/みかんゼリーなど♪】

★追伸 簡易レシピを追加させて頂きましたm(__)m

 皆様 あけましておめでとうございます♪
昨年中は 大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

       「料理と趣味の部屋」あき


■正月元旦のおもてなしランチ
【お雑煮/お刺身セット/煮ナマス/金平/みかんゼリーなど♪】

コロナ禍で 中々お泊りで遊びに来られなかった娘夫婦が
3年振りに お土産を沢山抱えて 遊びに来てくれました(^^♪

特に今回 吃驚した嬉しい事の一番は 娘婿殿が高速PCを持参
ハードディスク付き・全ての設定込みで 即使える様に至れり
尽くせりの 設えをして下さった事です
流石にPCのエキスパートです!!
スマホの連動や 以前頂いたSocial Photo Freameへの沢山
のフォトの追加なども 食前のあっと言う間の早業でした~!!

「いつまでも ブログを続けて下さい♪」と婿殿が^^
いつも優しくて親切で 有難い言葉をかけて下さって 毎回感
動の連続で 胸が詰まります><!

その上・・・今回は 豪華版オイシックスのお節「三段重」/
に 特大金目鯛の煮つけ「網元からの発送」/スタバのバラエ
ティーコーヒーセット/お菓子/洗剤類セット/防寒ボトム/
お守りなど・・・盛沢山のお土産でした~!!

お元日から 申し訳ないほどの 幸せ満杯スタートです♪
おんぶに抱っこで 申し訳なく思っています。
いつも本当に有難うねぇ~( ^^) _U~~


「4日から仕事だから 1日しかお泊り出来ない」と!
ええっ!そんな訳で 本厚木に8時40分の到着で早い始動
と決めた様で 迎えに行きました~♪

前置きが長くなりましたが(;^_^A


■ランチ風景画像からご覧くださいませ^^
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■【ランチお料理メニューの省略レシピ】

①お刺身セット
中とろ・本マグロ叩き・ホタテ・タラバガニ

②お雑煮
鶏肉・シイタケ・蒲鉾・伊達巻・三つ葉・ネギ
※お雑煮スープ=和だし汁に 創味つゆ+塩適量

③煮ナマス
京人参+大根のナマスを良く絞り 油揚げ・シイタケ・
銀杏を炒めて 煮物つゆで甘辛味付けをして 混ぜ合
わせたものです。
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④烏賊の塩辛
皮をむき千切りにして 腸を塩で漬けてから和えました。

⑤茶碗蒸し
②のお雑煮の残り具材を活用で 作りました。
卵2個+だし汁+塩+薄口正油(容器4個分)
蒸し時間は 弱火で8分~10分です
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⑥金平
人参と御坊の千切り+切り干し大根+銀杏ソテー+椎茸
ごま油で炒めて 砂糖・味醂・正油・酒・味醂
で味付けでした
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⑦作り置きのみかんゼリー

⑧大根の切り込み漬け「ふのり・柚子味」
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■正月元旦のおもてなしランチ【お雑煮/お刺身セット/煮ナマス/金平/みかんゼリーなど♪】_b0033423_02100003.jpg
ミニラン・シンビジューム・シャコバサボテン
が 満開です^^


朝早い送迎でしたので チャチャっと簡単に♪
楽しいランチからスタートでした。

メインは又 晩の部でご紹介です。
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by AL17 | 2022-01-03 15:38 | 正月/誕生日/おもてなし | Trackback | Comments(2)
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Commented by 杉村龍児 at 2022-01-02 10:30 x
あきさん
お雑煮/お刺身セット/煮ナマス/金平/みかんゼリー
美味しそう素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2022-01-02 15:51
杉村龍児 さん 明けましておめでとうございます♪
本年もどうぞよろしく
お願いいたします。
客人がおりますので レシピは
未だ追加していませんが
頑張りますね~

何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます♪
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