■正月元旦のおもてなしランチ【お雑煮／お刺身セット／煮ナマス／金平／みかんゼリーなど♪】

★追伸　簡易レシピを追加させて頂きましたm(__)m

　皆様　あけましておめでとうございます♪

昨年中は　大変お世話になりました。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

　　　　　　　「料理と趣味の部屋」あき

■正月元旦のおもてなしランチ

【お雑煮／お刺身セット／煮ナマス／金平／みかんゼリーなど♪】

コロナ禍で　中々お泊りで遊びに来られなかった娘夫婦が

3年振りに　お土産を沢山抱えて　遊びに来てくれました(^^♪

特に今回　吃驚した嬉しい事の一番は　娘婿殿が高速PCを持参

ハードディスク付き・全ての設定込みで　即使える様に至れり

尽くせりの　設えをして下さった事です♪

流石にPCのエキスパートです！！

スマホの連動や　以前頂いたSocial Photo Freameへの沢山

のフォトの追加なども　食前のあっと言う間の早業でした～！！

「いつまでも　ブログを続けて下さい♪」と婿殿が＾＾

いつも優しくて親切で　有難い言葉をかけて下さって　毎回感

動の連続で　胸が詰まります＞＜！

その上・・・今回は　豪華版オイシックスのお節「三段重」／

に　特大金目鯛の煮つけ「網元からの発送」／スタバのバラエ

ティーコーヒーセット／お菓子／洗剤類セット／防寒ボトム／

お守りなど・・・盛沢山のお土産でした～！！

お元日から　申し訳ないほどの　幸せ満杯スタートです♪

おんぶに抱っこで　申し訳なく思っています。

いつも本当に有難うねぇ～( ^^) _U~~

「4日から仕事だから　1日しかお泊り出来ない」と！

ええっ！そんな訳で　本厚木に8時40分の到着で早い始動

と決めた様で　迎えに行きました～♪

前置きが長くなりましたが(;^_^A

■ランチ風景画像からご覧くださいませ＾＾

■【ランチお料理メニューの省略レシピ】

①お刺身セット

中とろ・本マグロ叩き・ホタテ・タラバガニ

②お雑煮

鶏肉・シイタケ・蒲鉾・伊達巻・三つ葉・ネギ

※お雑煮スープ＝和だし汁に　創味つゆ＋塩適量

③煮ナマス

京人参＋大根のナマスを良く絞り　油揚げ・シイタケ・

銀杏を炒めて　煮物つゆで甘辛味付けをして　混ぜ合

わせたものです。

④烏賊の塩辛

皮をむき千切りにして　腸を塩で漬けてから和えました。

⑤茶碗蒸し

②のお雑煮の残り具材を活用で　作りました。

卵２個＋だし汁＋塩＋薄口正油（容器４個分）

蒸し時間は　弱火で８分～１０分です

⑥金平

人参と御坊の千切り＋切り干し大根+銀杏ソテー＋椎茸

ごま油で炒めて　砂糖・味醂・正油・酒・味醂

で味付けでした。

⑦作り置きのみかんゼリー

⑧大根の切り込み漬け「ふのり・柚子味」

ミニラン・シンビジューム・シャコバサボテンが　満開です＾＾

朝早い送迎でしたので　チャチャっと簡単に♪

楽しいランチからスタートでした。

メインは又　晩の部でご紹介です。

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