人気ブログランキング | 話題のタグを見る

■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】

■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/
 食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】

最近 Aさんから 畑掘りの生姜と藁と籾殻
を沢山頂きました。
Wさんからは 少し前に 食用菊を沢山頂き
既に食用菊は 下処理をして小分けに冷凍保
存をしております。

Aさん Wさん 有難うございました^0^


早速 沢山調理しましたのでご紹介です♪
和のおかずって おつまみにもご飯のお伴に
も ほっこりと嬉しいものですねぇ( ^^) _U~~ 

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^

娘夫婦からの箱根のお土産「お守り」と共に
親戚にも お裾分けを届けました~^^

■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_21360558.jpg
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_21390962.jpg
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22011567.jpg
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_21405380.jpg
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_21411243.jpg
■【酢の物レシピ-----4人分】


◆所要時間-----5分


■【材料】
@菊の花-----1掴み分
※(酢入りで1分茹でて 花びらだけ使用)

@胡瓜-----2本分
※薄い輪切りにして 塩揉みをして絞る。

@生ワカメ-----1パック分
※食べ易くカットし 水分を絞る。




■【調味料】
●農協さんのラッキョウ酢-----50ccのみ




■【作り方】

①材料を準備する。
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_21574555.jpg
②調味料と和えるだけの簡単さ!!
 香り高くて 滅茶美味しいです♪
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22003314.jpg
---------------------------------------------------


■【生姜とおかかの佃煮レシピ-----5人分以上】

◆所要時間-----30分~



■【材料】
@新生姜の大きな塊-----(1・2kgくらい?


@削り節-----大きく1掴み




■【調味料】
●創味つゆ-----60cc

●酒-----60cc

●味醂-----60cc

●砂糖-----大匙1

●水-----100cc~

●七味-----適量




■【作り方】
①生姜は良く洗い 皮を剥き包丁でスライスを
して 大きさは食べ易く小さ目に刻む。
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22144920.jpg
②湯通り3分×2回する。
※辛みが取れて マイルドな仕上がりになります。


③水気を切り 削り節もスタンバイする。
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22171982.jpg
④煮汁調味料を沸かして 弱火で煮込む。
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22202540.jpg
⑤落とし蓋と二重に蓋をして10分煮る。
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22220089.jpg
⑥削り節を入れる。
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22230295.jpg
⑦水分が足りなければ 様子見で追加し3分煮る。

⑧一旦火を止めて 蓋をしたまま放置して 味を
 染み込ませてから 又火を入れて好みの味にな
 る迄煮たらたら完成です♪
■和のおかず2品【生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】_b0033423_22283655.jpg
こちらも これだけでご飯がお代わり出来ちゃう程
滅茶美味しいですよ~^^♪


---------------------------------------------------
■【下記の2つのランキングに参加中です♪
応援ボチっと 宜しくお願い致しますm(__)m


by AL17 | 2021-11-30 22:30 | 和のおかず | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : https://al17.exblog.jp/tb/30853378
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by 杉村 龍児 at 2021-12-01 08:17 x
あきさんおはようございます
生姜とおかかの佃煮/食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物
美味しそうですね素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2021-12-01 20:24
ryujis 杉村 龍児さんこんばんは^^
和のおかずは 心和みますね~
生姜の佃煮も酢の物もヘルシーで
美味しいですね。

何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます♪
<< ■伊勢原ウォーキング2【塔の山... ■ウォーキングランチ【イタリア... >>