■和のおかず２品【生姜とおかかの佃煮／食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】

■和のおかず２品【生姜とおかかの佃煮／

　食用菊・胡瓜・ワカメの酢の物】

最近　Aさんから　畑掘りの生姜と藁と籾殻

を沢山頂きました。

Wさんからは　少し前に　食用菊を沢山頂き

既に食用菊は　下処理をして小分けに冷凍保

存をしております。

Aさん　Wさん　有難うございました＾０＾

早速　沢山調理しましたのでご紹介です♪

和のおかずって　おつまみにもご飯のお伴に

も　ほっこりと嬉しいものですねぇ( ^^) _U~~　

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

娘夫婦からの箱根のお土産「お守り」と共に

親戚にも　お裾分けを届けました～＾＾

■【酢の物レシピ-----４人分】

◆所要時間-----５分

■【材料】

＠菊の花-----１掴み分

※（酢入りで１分茹でて　花びらだけ使用）

＠胡瓜-----２本分

※薄い輪切りにして　塩揉みをして絞る。

＠生ワカメ-----１パック分

※食べ易くカットし　水分を絞る。

■【調味料】

●農協さんのラッキョウ酢-----５０ｃｃのみ

■【作り方】

①材料を準備する。

②調味料と和えるだけの簡単さ！！

　香り高くて　滅茶美味しいです♪
---------------------------------------------------

■【生姜とおかかの佃煮レシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----３０分～

■【材料】

＠新生姜の大きな塊-----（１・２kgくらい?）

@削り節-----大きく１掴み

■【調味料】

●創味つゆ-----６０ｃｃ

●酒-----６０ｃｃ

●味醂-----６０ｃｃ

●砂糖-----大匙１

●水-----１００ｃｃ～

●七味-----適量

■【作り方】

①生姜は良く洗い　皮を剥き包丁でスライスを

して　大きさは食べ易く小さ目に刻む。

②湯通り３分×２回する。

※辛みが取れて　マイルドな仕上がりになります。

③水気を切り　削り節もスタンバイする。

④煮汁調味料を沸かして　弱火で煮込む。

⑤落とし蓋と二重に蓋をして１０分煮る。

⑥削り節を入れる。

⑦水分が足りなければ　様子見で追加し３分煮る。

⑧一旦火を止めて　蓋をしたまま放置して　味を

　染み込ませてから　又火を入れて好みの味にな

　る迄煮たらたら完成です♪

こちらも　これだけでご飯がお代わり出来ちゃう程

滅茶美味しいですよ～＾＾♪

---------------------------------------------------

■【下記の2つのランキングに参加中です♪】

応援ボチっと　宜しくお願い致しますm(__)m

人気ブログランキング