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晩ご飯はスペシャル鰻そば　他

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頑張りますのでボチッとお願いぃ〜！m(_ _)m
　
　今夜はデラックス鰻そばですわよ〜♪　
うんま〜いぃ！！(栃木弁です。)
お写真からどうぞ〜
晩ご飯はスペシャル鰻そば　他_b0033423_2016229.jpg

　《材料と作り方》

・とろろそば-----乾麺を茹でる
・かけ汁-----カツオと昆布の出し汁、海草塩、味醂、薄口、濃い口醤油
・鰻-----　一口大に切りグリルでサッと焼き→蒸し器で蒸す
・カボチャ -----素揚げする
・大和芋-----卵の黄味とカツオ昆布出し汁少々で混ぜる。
・トッピング-----ネギ、茹でエンドウ千切り、しその葉千切り、
　　　　　　　　　下ろしショウガ、山椒、柚子七味

その他
・まぐろ中落ちのタタキネギ乗せ
・ワラビと油揚げの炒め煮
・さわらの味噌漬け焼き
晩ご飯はスペシャル鰻そば　他_b0033423_13443327.jpg

by al17 | 2005-07-07 21:36 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(11)
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Commented by gohan_chan at 2005-07-07 23:16
こんばんは。
お久しぶりですね。ずっと遊びにこれなくてごめんなさい。
それにしても、この鰻そば、ゴージャスですね～。
蒸し暑さで　体力落ちてきてる時にピッタリの一品ですね。
カボチャが金色に光ってる！
鰻のツヤツヤ感もたまりません。
私も、今週「鰻」を買ったのですが、今度買ったら、
ぜひ、真似して作ってみようと思います～（＾＾）
Commented by shou20031 at 2005-07-07 23:35
今晩は。鰻蕎麦ですか～雰囲気豪勢ですよね。
鰻を蕎麦でと言う発想が良いですよね～
あ~旨そうだ。
Commented by backstreets-you at 2005-07-08 00:58
初めまして、おじゃまします。ロブネットカフェさんのブログから参りました♪なんと、お母さまは調理師なんですね！（もしかして娘さんも？）
超豪華な鰻蕎麦にびっくりです！食べるのもったいない＾＾；
鰆の味噌焼きは美味しいですよね〜、たたきにしてもいけますよ。
私は鰆消費量日本一の岡山生まれです。また遊びにきます。
Commented by backstreets-you at 2005-07-08 01:01
追記
すいません。勝手ながらリンクさせていただきました。よろしくお願いします！
Commented by al17 at 2005-07-08 07:37
＞ gohan_chanさん　おはよう御座います。おひさですね〜嬉しいですよ〜♪
私もしょっちゅうお邪魔はしているのですが、足跡を残さずすみません。
ごはんさんのお料理大好きですよ。センスも抜群ですし。いつも美味しそう♡
こんな梅雨時には　鰻でも食べて一丁元気でも出してみようか〜？
何て気分になりますね。
ええっ！ごはんさんがこれを作って下さる？やったぁ〜！
まぁぁ〜何て嬉しいんでしょっ！！
出来ましたら　およばれしたいぃ〜あき楽しみにしてま〜す！！
ありがとうございました。
Commented by al17 at 2005-07-08 07:52
＞ shou20031さんおはようございます。
鰻を使ったバリエーションは沢山ありますが
おそばとの融合は　鰻茶漬けからの発想です。

焼いて蒸す→スチームオーブンがあれば一気なのですがね。
これで美味しくなるんですよ〜♡
食欲が無いとき、お疲れの時の疲労回復にお奨めの一品です。
大和芋に卵の黄味を入れ　出し汁で割りますと
幸運の黄色になります。味もマイルドになり
ツルッと行けますよ〜どうですか、今夜あたり奥様に
おねだりされては？毎日コメントを書いて下さって
あきは感謝で一杯で〜す。お仕事頑張っていってらっしゃ〜い♪
Commented by al17 at 2005-07-08 08:14
＞ backstreets-youさん初めまして〜娘のブログからいらして下さった？
まぁ〜何て嬉しいんでしょっ！最近では娘のセンスには負けちゃってますよ〜
「老いては子に従え」ですから、どんどん斬新な発想で頑張って皆さんを
楽しませて欲しいと思っています。
鰆消費量日本一の岡山のお生まれですか〜タタキも良いのですかっ？
メモメモ　カキカキ・・・・。

そうそうっ　愛くるしくて　可愛い王子様をあきはみつけましたよ〜ん♡♡
天使のよう・・・・はぁぁぁ溜息が出ましたぁ〜　らいずと同じくらい
でしょうか？お住まいは今どちらなんでしょう？

「悲しき雨音」の紹介にドキっとしましたぁ〜！！
私の大好きな曲で　何時でも何処でも聴きたい曲です。
特に雨の日はねっ　嬉しかったです〜

リンクまで有り難う御座います。
これからも娘共々宜しくお願い致します。
後でお邪魔させて下さいませ。
Commented by happy_riko at 2005-07-08 09:28
うわぁーー鰻大好きなので～マジ　美味しそうーー
何時もリッチですね～あはははは
これから、暑い季節　いいですよね～～!!

Gallery　みてくれて～どうもありがとう！ﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))
とても、嬉しかったですよん
Commented by al17 at 2005-07-08 10:34
＞ happy_rikoちゃんこんにちは。
鰻寿司の時も確か喜んで頂きましたよねぇ〜♡
りこちゃんがひたむきに頑張る姿があきは大好きで〜す！
カットをして貰いに行きたいなぁ〜はぁ憧れのりこ様に
お会いしてみたいぃ〜です。
いつも素敵な癒しをあきは楽しみにしているにゃん！！
私も精一杯お答えしなくてはねっ(*^_^*)
いつも有り難う！！　
ギャラリーの宝石箱にこれからも沢山の素敵な想い出を
詰め込んでいって下さいねぇ〜
Commented by backstreets-you at 2005-07-09 01:49
こんばんは、深夜にお邪魔します。早速の来訪ありがとうございました。なんせ子を寝かし付けてからが自分の時間なもので、いつもこんな深夜に徘徊しております（笑）上↑の蟹に、あ、ヨダレが...。ロブネットカフェさん同様、こちらも私の目の夜食コースにインプットです！
うちの王子（親バカですいません＾＾；）は今月末で9ヶ月になります。らいずくんよりはだいぶ小さいかな？やんちゃで、もう大変ですよ。私は今は岡山に住んでいます、仕事で姫路〜高知〜金沢〜東京と移動して8年ぶりに故郷へ帰ってまいりました。
実はロブネットカフェさんもついこの間ネットサーフィンで辿り着いて、遊びに伺う様になったばかりです。娘さんもお料理すごく上手ですよね〜、血は争えないってとこでしょうか？

悲しき雨音、私も大好きです。いい音楽は国境も時も越えるんですよね〜。仕事がら得意分野なので、また時々この時代の曲を自分なりに紹介していくつもりですので、よかったらまた遊びにきてください♪
Commented by al17 at 2005-07-09 12:14
＞ backstreets-youさん有り難う御座います。
素敵なジャンルの方と巡り会えて本当に嬉しく思います。
王子さまは９ヶ月でいらしたの？ひえぇ〜驚くほどの成長振りですよぉ〜！
唄うママさんはボーカリスト？きゃぁ〜格好いいです〜
近くにいらしたらライブを見に行かせて〜
あきちゃんノリノリしちゃうっ！ｏ(*゜▽~*)ｏぐはっ
益々活躍ををきたいしてますよ〜有り難う！！
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