■出張料理【義姉宅で料理を頼まれて２品作りました♪】煮〆とスペアリブ煮

昨日は　頼まれた買い物と娘夫婦からのお土産を

届けに　義姉宅に行きましたが　色々と材料を冷

蔵庫から出されて「何か料理を作ってくれる？」

と言われたので　それでは・・・と　急遽２品作

って来ました♪

義姉宅は生協さんからも取って居るのに　まぁ！

食材の買い物も　私と良くスーパーにも行きます

し　冷蔵庫は　何時も満タンに溢れています＾＾！

高齢８６歳　一人暮らし故　中々調理もおっくうに

なって来て無駄も多いとの事・・・うんうん　私も

その年になったら　そうかもよ。何て納得！！

と言う事で　

本日は「義姉宅で急遽出張料」の巻です♪

①有る材料で【煮〆レシピ】

有る材料と言っても　驚きの品揃えでしたよ～＠＠！！

★まずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾　

②■【スペアリブの甘辛創味シャンタン煮】

　も同時に作りました♪

■【煮〆レシピ-----４人分】

※器２つに盛り　一つは私も貰って来ました♪

■【材料】

＠里芋-----６個

＠人参-----小１本

＠コンニャク-----１枚

＠竹の子-----１本分

＠椎茸-----６個

＠舞茸-----小１パック分

※各食べ易いサイズに切る。

■【調味料】

●砂糖-----大匙４

●醤油-----大匙３

●酒-----３０ｃｃ

●味醂----３０ｃｃ

●麺つゆ-----大匙１

●水-----２カップ

※炒め油-----大匙１

■【作り方】

①そぎ切りにしたコンニャクを乾煎りする。

②里芋を片栗粉が無かったので　塩揉みをしてから

　下茹でして　洗い流す。

③②里芋・人参を２カップの水で７分煮る。

④コンニャク・竹の子をサラダ油で３分炒める。

　画像撮り忘れましたが　シイタケも加えて居ました。

⑤後は水・酒・味醂を加えて全体が　食べ頃の

　やわらかさになったら　調味料を加えて　落

　とし蓋をして　７分位に含めて出来上がりです♪

----------------------------------------------------------------------
■【スペアリブの煮付け】

■【材料】【調味料】

●スペアリブ-----大骨付き６本

※義姉が蜂蜜と麺つゆで一晩浸けておいた肉を

　半分に切って使いました

●小麦粉-----適量

●創味シャンタン-----小匙２

●水-----１カップ

※炒めサラダ油-----大匙１

■【作り方】

①　一晩浸け置いたという　お肉を半分に切り

　小麦粉適量を振りかけて　全体に塗します。

②フライパンにサラダ油を熱して　両面を

　４分位焦げ目が付く迄焼きます。

③後は　水と調味料を入れてじっくりと

時間をかけて煮込みますが　私は用事で

帰る時間となり　途中ですが　ここまで

で義姉にバトンタッチしました＾＾！

圧力鍋が有ればねぇ・・・早く柔らかく

なるんですが　残念！！

---------------------------------------------------

■【下記の2つのランキングに参加中です♪】

応援ボチっと　宜しくお願い致しますm(__)m

人気ブログランキング