今日は暑い位の秋晴れで 正にウォーキング日和 で 澄み切った青空に 綿雲が綺麗でした♪ 雨上がりで 八菅の山並みも又 青々イキイキで 癒されましたよ~(^^)/ 愛川農協から 急坂を降りて川沿いを歩き河原の 橋の下で 4人でお弁当を広げて食べました^^♪ 釣り人達が今日はやけに多いなぁ・・・と思った ら鮎解禁最終日で 明日から有料になるとかでね 県外 横浜や埼玉からの車が一杯で吃驚でした!! ■ウォーキング弁当 【簡単に おにぎりと菜園野菜のチーズ焼き】 他 中津河原の風景 ☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ◆所要時間-----30分 ■【材料】 @ツル首南瓜-----1本分 ※4等分に切り 種を取り食べ易くスライスする。 @ピーマン-----3個 ※6等分に切る。 @茄子-----1個 ※半月に切る。 @冷凍して置いたミニトマト-----16個 ※凍ったまま使います。 @ミックスチーズ-----2/3カップ位 @シメジ-----1/2株 〇塩コショウ-----適量 〇正油-----大匙1 〇オリーブ油-----大匙1 〇バター-----大匙1 ■【作り方】 ①フライパンに オイルとバターを熱して 南瓜と凍ったままのトマトを入れて蓋を して とろ火で5分炒める。 2分炒め 調味料を振り込み混ぜて 火を止める。 200℃で7分予熱して置く。 ④オーブン皿に アルミホイルで器を 作って 具材を広げて入れ チーズを 振りかける。 ⑤オーブントースター230℃で15分焼く。 仕上がり5分前に 茹で枝豆(冷凍)を 追加で散らして 仕上げます。 ※タッパーにアルミカップを 4個入れて 小分けに詰めました。 おにぎりの中身は 自家製梅干しです。 ■【河原の風景】 畑に植えよう〜!!と 採って来ました♪
by AL17
| 2021-10-14 23:27
| ウオーキングと弁当
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