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■ワインのお伴に【ガーリックシュリンプと アスパラキノコのソテー】最後はワインでフランベ♪

☆彡年に一度のビッグイベント「レシピブログ×foodieTable×
 各メーカーさんとの 広告コラボ企画」フーディストアワード
 2021コンテストに参加をさせて頂きます 投稿⑦レシピです♪


◇【イタリアンバル部門】
■ワインのお伴に【ガーリックシュリンプと 
 アスパラキノコのソテー】
 最後に モニターワインでフランベしました♪

☆彡簡単10分で 贅沢なイタリア~ン♪
 
 
海老はヨーグルトで臭みを抜きプリプリに!
極め付きは 美味しいワインでフランベ!!
お味のグレードUPが出来ました♪

オーガニックフルーティーワインのお伴に 
相性バッチリ食材で ニンニクを利かせた
美味しいおつまみです。  
 


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^


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★今回のお料理のお伴は  「サントリー タヴェルネッロ 
オルガニコ トレッビアーノシャルドネ(白)」です♪

お料理にもフランベで使わせて頂きました。

世界で1番の売れ筋の オーガニックイタリアワインとの事。
流石にフルーティーで 酸味も程良く 口当たりの良さと
仄かなハーブ香りに まったりと酔わされました~^^
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★サントリーさんのワインのホームページです👇
  ワインに合う料理もご紹介されています♪




■【レシピ-----2人分】

◆所要時間-----10分



■【材料】

〇(冷凍)大粒剝きエビ-----12本
※解凍して 水分を拭き取る。

〇アスパラ-----4本分
※下の皮1/3をピーラーで剥いて斜め 
 4等分に切る。

〇マッシュルーム(白)-----6個分
※2~4等分に切る。

〇パプリカ(赤)-----1/2個分

〇パプリカ(白)-----1/2個分

〇ニンニク(大き目)-----1欠
※輪切りにして 芽の部分を抜く。
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■【調味料】

★ピンク岩塩-----4摺り

★レインボーペッパー-----3摺り

★フランベ用白ワイン-----50cc位
※モニター商品を使いました。

★海老を和えるヨーグルト-----大匙2

★オリーブオイル-----大匙3
※(ニンニク炒めで1)+(その他で2)



■【トッピング】

●レモンスライス

●ミニトマト





■【作り方】

①材料の下準備をする。
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②海老に ヨーグルトを和えて置く。
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■【作り方】

①フライパンにオイルを弱火で熱して
 きつね色に炒めて 取り出して置く。
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②海老以外から①のフライパンで2分位 
 やや中火の弱火で炒めてから➡

③②に 海老を加えて2分炒める。
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④調味料も振り入れる。
    
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⑤ササッっとフライパンを煽ります。
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⑥最後は中火にして ワインでフランベして
 フライパンを煽り 完成です♪
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☆彡盛り付け時に ①ニンニクをトッピング
 して レモンスライスをギューと絞ります♪

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by AL17 | 2021-09-30 03:07 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by 杉村 龍児 at 2021-09-30 07:17 x
あきさんおはようございます
ガーリックシュリンプと アスパラキノコのソテー】最後はワインでフランベ♪
美味しそうです
丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2021-09-30 11:37
杉村 龍児 さんこんにちは^^
イタリアンの巨匠 龍児 さんのお得意分野ですね♪
売れ筋1番の オーガニックワインは飲んでも
調理に入れても 最高の味わいですね。

何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます♪
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