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■和のおかず【菜園採りユニーク野菜+で天婦羅】

■昼おかず【菜園採りユニーク野菜+で天婦羅】

昨日の菜園草むしりは 3時頃から5時半迄でしたが
帰りに 天婦羅にしようと採ってきた野菜は 何だと
いますか^^?

実は私 トマトの新芽の香りが堪らなく大好きなのです。
そして この新芽を天婦羅にするのが又大好物です>。♪
山菜の天婦羅(ウドやタラの芽にヨモギ)なども美味
ですが 今回は トマトの新芽・穂紫蘇・赤紫蘇の葉が
ちょっとしたユニーク処かも?です♪

勿論 茄子やピーマンも材料として採って来ました^^
プラス 人参とさつま芋です。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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沢山出来ちゃいました><!
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■【レシピ-----3人分】


◆所要時間-----15分



■【天婦羅材料】

@トマトの新芽部分-----10㎝×6本位

@穂紫蘇青(葉付き)-----6本位
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@ピーマン(2つ割り)-----2~3個

@茄子-----1本分
※縦4つ割りにして 太い方にスダレの
 様に 包丁で切れ目を入れる。

@赤紫蘇の葉(小)-----6枚

@市販のベニアズマ(厚めの輪切り)-----3~4切れ
※レンチン600Wで2分する。

@市販の人参(輪切り)-----6切れ
※レンチン600Wで1分する。




■【天婦羅衣】

〇天ぷら粉-----大匙6~7

〇片栗粉-----大匙1

〇水-----150cc

〇塩-----小匙1/2

〇溶き卵-----1個分

※全部を混ぜる。
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■【作り方】

①フライパン使用で サラダ油適量で揚げます。
 最初は レンチンさつま芋と人参から揚げる。
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②ピーマン・茄子を揚げる。
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③トマトの新芽を揚げる。
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④穂紫蘇を揚げる。
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⑤最後は赤紫蘇の葉でした^^
サラダ油も少な目 ぎりぎりで
何とか間に合いました~♪

野趣溢れる こんな天婦羅も
菜園やってるからの醍醐味と
思っています( ^^) _U~~

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by AL17 | 2021-09-17 23:46 | 和のおかず | Trackback | Comments(0)
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