今日は いきなり温度が下がって 小雨の一日となり
愛川町は 肌寒い位の秋模様です。
扇風機やエアコンを使わない自然体って 久々に心地
良く嬉しく感じます♪
こんな日は コッテリとしたお肉が食べたくなりました＾＾
■お家居酒屋メニューのご紹介です♪
【鶏手羽先とゴーヤ揚げの 甘辛ガーリック胡麻味噌餡かけ】
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【レシピ----２人分】
◆所要時間-----１５分～２０分
■【材料】
＠鶏手羽----４本
＠ゴーヤ（小）-----１本分
※中綿を取り除き一寸厚めの半月切りにする。
＠ニンニク-----1欠分のスライス
■【甘辛胡麻味噌ソース調味料】
〇娘作手前合わせ味噌-----大匙1.5
〇砂糖-----大匙１
〇酒-----大匙２
〇味醂-----大匙２
〇岩塩-----少々
〇ペッパー-----少々
〇ニンニクを揚げた油-----小匙１
〇揚げニンニク-----鶏肉を揚げる時使用したのもの。
※白胡麻----小匙1・5はトッピングです。
※添え付け＝スダチ・キャベツ・胡瓜・トマトなど。
■【作り方】
①小鍋又はフライパンにサラダ油を熱して 弱火で
ニンニクから きつね色寸前迄揚げて 取り出す。
②①のお鍋に手羽先を入れて ジックリと
弱火できつね色に揚げる。
③其の後ゴーヤも揚げる。素揚げ物が出揃いました。
④添え付けと一緒にニンニク以外の③を
器に盛り付けてしまいます。
⑤ガーリック入りの 甘辛胡麻味噌ソースを作ります。
〇調味料をお鍋で混ぜて 一煮立させたらOK！！です。
⑥④に⑤のソースをかけて白胡麻を振り
完成です♪
滅茶ジューシーで ソースが又最高に
美味しくて ビールが進んじゃいますよ＾＾
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