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■和のおかず【南瓜のシャトルシェフ煮】/愛川町役場道路課のお仕事風景

■和のおかず【南瓜のシャトルシェフ煮】/他
 町役場道路課の方々の 丁寧なお仕事振りを
 拝見!! 合わせてご紹介をさせて頂きます♪

今年は 菜園南瓜4種が大当たりで 採れた順から
色々と作ってご紹介をさせて頂いておりますが 今
回は 栗南瓜(大)を丸ごとシャトルシェフで シ
ンプルあっさりと煮付けてみました。

暑い時の副菜は 余り濃い味付けよりも スーッと
喉元を過ぎる 薄味仕立てが私は好きです。
なるべく 火の傍から離れたいのでシャトルシェフ
を使って ほっとけ調理です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ----4~5人分】

◆所要時間-----30分位


■【材料】
@菜園採り栗南瓜-----1個
※食べ易くカットして 下記👇の様に面取り
 をする。
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■【調味料】
〇煮水-----600cc
〇創味つゆ-----50cc
※通常は 酒や味醂にお砂糖なども
 入れるのですが今回は無しです。


■【作り方】
①シャトルシェフ鍋(中鍋)に 面取りした
 南瓜を入れ 分量の水を入れて煮立てる。
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②蓋をして中火で4分⇒弱火で6分煮る。

③水分を100cc 取り除きシャトルシェフ
 外釜に即入れて 30分放置すると しっとり
 軟らかく煮えてます。
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④再びコンロに鍋を移して 創味つゆのみで味付
 けをして 一煮立させたら完成です♪

※南瓜の種は 来年又蒔きますので少し干しま
 した^^
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■【愛川町役場 道路課の方々のお仕事振りを拝見♪】
この所炎天下の中での 水道道修復作業を 家から
ずっと眺めて居たのですが・・・
これは 余程身体に自信が無いと大変な仕事だわ(;'∀')
と思っていました。

水道道作業が いつの間にか終わり 今度は昨日から
家の前の通路の U字溝の清掃が始められたでは有りま
せんか!! まぁ!嬉しい!!
隣組全員で15年以上前 やろうと始めたゴミ0キャン
ペーンの日・・・・余りのも側溝のコンクリートが重く
草取のみで終わった事が有りましたが(;^_^A

今回は 専門職の方々が来て下さって ユンボさんも頼
もしかったけど 皆さん凄い力持ちで 仕事振りの丁寧
さと速さに驚き!!慣れ過ぎてるわ〜鮮やかです♪
ジマジと 近くで拝見させて頂いちゃいました!!

40年近く U字溝に溜まり続けた泥やゴミの多さに驚き
でした!!ハァァ・・・こんなに(*´Д`)

お陰様にて 綺麗サッパリ~清々しくなりました。
愛川町役場の道路課の皆様 ご苦労様でした。
そして・・・ありがとうございましたm(__)m
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by AL17 | 2021-08-31 20:36 | 和のおかず | Trackback | Comments(2)
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Commented by poco4315nb3 at 2021-08-31 23:57
こんばんは♪♪
まだまだ猛暑が続きそうですね。
美味しそう~~。
ご自分の所でご自分が丹精込めてつくられた南瓜。
素晴らしいですね。
また来年用のタネ。ふっくらとまんまるな美味しそうな
タネですね。来年も頑張って下さいね。
羨ましいですよ。都会南瓜はスーパーで買います。
3分の1に切ってあって丸ごとなんてあまり売っている所は見かけません。あまりそんなにがっつりと煮ていただく方がいなくなったのですかね。美味しいのにねえ。
でも新鮮なお野菜にいつも美味しそうな煮物、もう私なんか煮物があればご飯のおかずはいりませんね。
いつも美味しそうなご馳走有難うございます。
Commented by AL17 at 2021-09-01 12:54
poco4315nbさん こんにちは^^
いつも過分なお見立てを頂きまして
恐れ入ります♪
南瓜作りは 場所さえ有れば意外と簡単に
育ってくれて 保存するにも料理も色々
楽しめて良いですね~豆類の種も毎回
採り置いて更新しております。
煮物が大好きなのですね。
やはり和のおかずは 心和みますよね♪

何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます♪
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