■菜園料理【今回も大量収穫の南瓜でサラダのご紹介です♪】

良く作ります　我が家のポテトサラダや　南瓜のサラダ

ですが　今回も正味１ｋｇの南瓜を使ってのサラダを作

りましたので　ご紹介です♪

本日　娘夫婦宅に野菜を送りましたので　ついでに南瓜

のサラダ・はじかみ・茗荷漬け・今年の梅干しなどの　

自家製保存食も　一緒に詰め込みました。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----３０分

■【材料】

＠南瓜-----正味１ｋｇ

※下ごしらえはスープの時と同様ですが

　サラダの場合は　水分を飛ばしたいので

　茹でずに蒸します。

※お玉で滑らかに潰して　マヨネーズ

■【混ぜ込み材料】

〇茹で人参-----1/2本分

※細かい銀杏切りにして　６分位茹でて水分を絞る。

〇ゆで卵-----２個分

※茹で卵スライサーで細かく切る。

〇胡瓜-----1/2本分

※薄く小口切りにして　塩適量で揉み

水分を絞る。（塩分はそのままで。）

〇玉葱-----1/2個分

※粗みじん切りにして　こちらもギューッと

　水分を絞る。

〇今回生ハム-----６枚（通常はロースハムですが）

※細かくカットする。

〇大判餃子の皮-----5枚

＠トッピング-----ブルーベリーとミニトマトを適量

■【調味料】

★マヨネーズ-----大匙４

★ピンク岩塩-----４摺り～５摺り

★レインボーペッパー-----３摺り

■【作り方】

①今回　南瓜を蒸す画像は　割愛させて頂いております。

　南瓜をお玉で潰して　有る程度南瓜の存在感を残して

　南瓜の方に　調味料を混ぜた画像からスタートです。

②良く絞った具材を混ぜ込みます。

　最後に茹で卵を入れて　軽く混ぜます。

③最後にザックリと混ぜて出来上がり！！ですが。

④餃子の皮を素揚げして　これをお皿にして

　南瓜サラダを　盛り付けるのが我が家流で

　何方からも喜ばれて来ました＾＾

■【ポテトサラダ】過去リンクも同等に出来ますので

　是非お試しになって下さいませ＾＾

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