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■菜園料理【今回も大量収穫の南瓜でサラダのご紹介です♪】

良く作ります 我が家のポテトサラダや 南瓜のサラダ
ですが 今回も正味1kgの南瓜を使ってのサラダを作
りましたので ご紹介です♪
本日 娘夫婦宅に野菜を送りましたので ついでに南瓜
のサラダ・はじかみ・茗荷漬け・今年の梅干しなどの 
自家製保存食も 一緒に詰め込みました。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----5人分以上】

◆所要時間-----30分

■【材料】
@南瓜-----正味1kg
※下ごしらえはスープの時と同様ですが
 サラダの場合は 水分を飛ばしたいので
 茹でずに蒸します。
※お玉で滑らかに潰して マヨネーズ


■【混ぜ込み材料】
〇茹で人参-----1/2本分
※細かい銀杏切りにして 6分位茹でて水分を絞る。

〇ゆで卵-----2個分
※茹で卵スライサーで細かく切る。

〇胡瓜-----1/2本分
※薄く小口切りにして 塩適量で揉み
水分を絞る。(塩分はそのままで。)

〇玉葱-----1/2個分
※粗みじん切りにして こちらもギューッと
 水分を絞る。

〇今回生ハム-----6枚(通常はロースハムですが)
※細かくカットする。

〇大判餃子の皮-----5枚

@トッピング-----ブルーベリーとミニトマトを適量


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■【調味料】
★マヨネーズ-----大匙4

★ピンク岩塩-----4摺り~5摺り

★レインボーペッパー-----3摺り



■【作り方】
①今回 南瓜を蒸す画像は 割愛させて頂いております。
 南瓜をお玉で潰して 有る程度南瓜の存在感を残して
 南瓜の方に 調味料を混ぜた画像からスタートです。

②良く絞った具材を混ぜ込みます。
 最後に茹で卵を入れて 軽く混ぜます。
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③最後にザックリと混ぜて出来上がり!!ですが。
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④餃子の皮を素揚げして これをお皿にして
 南瓜サラダを 盛り付けるのが我が家流で
 何方からも喜ばれて来ました^^
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■【ポテトサラダ】過去リンクも同等に出来ますので
 是非お試しになって下さいませ^^


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by AL17 | 2021-08-23 23:00 | 副菜/スイーツ | Trackback | Comments(2)
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Commented by 杉村 龍児 at 2021-08-24 07:26 x
あきさんおはようございます
我が家のポテトサラダや 南瓜のサラダ
美味しそうです
素晴らしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2021-08-25 00:20
ryujis 杉村 龍児さんこんばんは^^
南瓜のサラダも美味しいですね~
ポテトも好きですが
菜園南瓜なので 尚更そう感じます(笑)
何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます♪
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