■おもてなし用・爽やか夏ロールレシピ（２）【今回は アボガドロールの中身が ビンチョウ炙りと胡瓜の酢飯です♪】

☆彡上記👆（１）では　酢飯ではなく　簡単に「雑穀米入りご飯」

　をアボガドで巻いただけでした。

■寿司・爽やか夏ロール（２）お盆のおもてなしにも＾０＾

【今回は　アボガドロールの中身が　ビンチョウ炙りと胡瓜の酢飯です♪】

☆彡先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾

■【レシピ----２人分】巻き寿司１本分ですが

　２人で食べて丁度良かったです♪

※巻き寿司【爽やかロールは　この後（３）】へと続き

　ますので　ついでにベースのロールは２本作って居ます。

◆所要時間-----１５分

■【材料】

＠ご飯-----５２０g（２本分）

＠味付き昆布酢-----大匙３～３・５

※酢合わせをして置く。

※２６０gずつ　お団子に丸めて置くと作り易いです。

＠胡瓜-----1/2本分

※縦切り　４等分にして２本使います。

＠ビンチョウマグロ柵-----胡瓜と合わせた太さに

　角棒に切る。

※フライパン又は　トースターで　オイルと塩コショウを

　して　軽く炙る。

＠アボガド-----１個分（巻き寿司１本分用）です。

※縦半分に切り　種を抜き　皮を剥く。

＠大葉-----４枚分（巻き１本に２枚）使います。

＠マヨネーズ-----適量

■【他添え付け】

〇生ハム巻きメロン-----２切れ

〇ミニトマト-----適量

■【トッピング】

〇レモンスライス-----２枚

※小さく銀杏切りにする。

〇自家製ガリの千切り-----適量

■【作り方】巻き寿司１本分

①マキスの上に　ラップを重ねて敷き　その上に

　酢飯を広げる。

※（巻き終わりの方は少し酢飯を多めにすると

　巻き上がりの具材が　真ん中に収まります。）

②ビンチョウ炙りと胡瓜を　大葉２枚の上に乗せて

　マヨネーズをかける。

※具材の位置は中央よりやや上の　酢飯を多めに

　した部分の手前がGood！！です。

③②を大葉で巻き込む。

④ラップごと　持ち上げてぐるりと巻き上げます。

⑤ベースのロールが出来ました♪

⑥ラップを広げてアボガドスライスを乗せます。

　切り方は　アボガド半分の切り口を下に向けて

　包丁を右下から入れて　スライドさせながら切

　り終えます。（丸々１個分使いました。）

※お刺身は　大体左から切りますので　反対側から

　だと　一寸切り難いのと滑るので面倒かも＞＜！

⑦スライスアボガドを　包丁でそっと掬って

　⑤のロールに乗せます。

⑧再び⑤同様に　ここでラップとマキスで巻きあげます。

⑨ラップを外して　ロールをまな板にそっと

移して８等分に切ります。

※最初は真ん中から切り　そのまた半分・・・

　と切って行きます。

⑩トッピングと　添え付けをしましたら

　お盆のおもてなしにも　きっと喜ばれますね～♪

　

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