胡瓜の代わりに今 ゴーヤやインゲンが多く採れてるので 春採れた ジャガイモ・玉葱も消費したいから 大好きな ポテトサラダを作る事にしました^0^ ゴーヤを沢山入れたので苦いかな?と 思ったのですが サッと茹でてキュッと絞りましたら 食感も良くて凄い美 味しくて 沢山作って 友達と義姉にもお裾分けをして喜 んで頂きました。 ☆彡先ずは ポテトに沢山の具材を 混ぜる時の画像 からご覧下さいませ^^ ■【仕上がり画像はこちらです♪】 ■【レシピ-----5人分以上】 ◆所要時間-----30分 ■【材料】 @ジャガイモ(メ―クイーン)-----6個 ※皮を剥いて 角切りにして蒸し器で蒸す。 ※熱い内にボールに空けてマッシャーで潰 します。 @玉葱-----1個分 ※粗みじん切りにする。 @ゴーヤ-----小さ目2本分取り ※縦半分に切り 綿を取り 薄く半月切りにする。 @人参-----1/2本分 ※皮を剥いて 細かく薄いイチョウ切りにし 6分位茹でる。 @平サヤインゲン-----5本分。 ※斜め切りにして 3分茹でる。 @ハム-----3枚 ※食べ易く 細か目に切る。 @茹で卵-----2個分 ※粗みじんに切る。 @その他 粒コーン-----大匙3 ■【調味料】 〇ピンク岩塩-----お好みの量 〇レインボーペッパー-----お好みの量 〇マヨネーズ-----大匙5 ■【作り方】 ①カットしたジャガイモを 10分蒸して潰す。 ②ゴーヤを2分塩茹でして 水分を絞る。 ③次に人参を茹でて 時間差でインゲン を追加して一緒に茹でてしまいます。 ※こちらも ペーパーで軽く絞ります。 ④玉葱みじん切りもペーパーで絞る。 ⑤潰したジャガイモに マヨネーズから混ぜ合わせ 各具材を混ぜ入れて 出来上がり!! ※具材を多めに用意して 残りは器に盛り付けてから 上からもトッピングするのも 豪華で見た目もそそ られますね(^^♪ ---------------------------------------------------
by AL17
| 2021-07-19 23:30
| 和洋スイーツ/副菜
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