■菜園採りで副菜【具沢山！菜園採りゴーヤとインゲンを入れたポテトサラダ 具沢山で美味しい！！】

胡瓜の代わりに今　ゴーヤやインゲンが多く採れてるので

春採れた　ジャガイモ・玉葱も消費したいから　大好きな

ポテトサラダを作る事にしました＾０＾

　ゴーヤを沢山入れたので苦いかな？と　思ったのですが

サッと茹でてキュッと絞りましたら　食感も良くて凄い美

味しくて　沢山作って　友達と義姉にもお裾分けをして喜

んで頂きました。

☆彡先ずは　ポテトに沢山の具材を　混ぜる時の画像

　からご覧下さいませ＾＾

■【仕上がり画像はこちらです♪】

■【レシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----３０分

■【材料】

＠ジャガイモ（メ―クイーン）-----６個

※皮を剥いて　角切りにして蒸し器で蒸す。

※熱い内にボールに空けてマッシャーで潰

　します。

＠玉葱-----１個分

※粗みじん切りにする。

＠ゴーヤ-----小さ目２本分取り

※縦半分に切り　綿を取り　薄く半月切りにする。

＠人参-----1/2本分

※皮を剥いて　細かく薄いイチョウ切りにし

　６分位茹でる。

＠平サヤインゲン-----５本分。

※斜め切りにして　３分茹でる。

＠ハム-----３枚

※食べ易く　細か目に切る。

＠茹で卵-----２個分

※粗みじんに切る。

＠その他　粒コーン-----大匙３

■【調味料】

〇ピンク岩塩-----お好みの量

〇レインボーペッパー-----お好みの量

〇マヨネーズ-----大匙５

■【作り方】

①カットしたジャガイモを　１０分蒸して潰す。

②ゴーヤを２分塩茹でして　水分を絞る。

③次に人参を茹でて　時間差でインゲン

　を追加して一緒に茹でてしまいます。

※こちらも　ペーパーで軽く絞ります。

④玉葱みじん切りもペーパーで絞る。

⑤潰したジャガイモに　マヨネーズから混ぜ合わせ

　各具材を混ぜ入れて　出来上がり！！

※具材を多めに用意して　残りは器に盛り付けてから

　上からもトッピングするのも　豪華で見た目もそそ

　られますね(^^♪　

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