昨日 お隣さんが「腰が痛いから 病院に連れて行って
くれない？」との事で 送迎を引き受けましたが その後
「お寿司を買って来たので 一緒に食べない？」とお誘い
が有りました＾＾
「あらっ！嬉しいわ〜♪じゃぁ私は菜園料理を持参ね。」
と・・・沢山収穫して来た 茄子やピーマンを ちゃちゃ
っと 簡単に素揚げをして盛り付けました ランチおかず
を 持参して仲良く戴きました♪
お寿司の画像は 生憎撮り忘れましたが(;'∀')
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【レシピ----２人分】
◆所要時間-----１５分
■【材料】
＠茄子-----６本
※縦半分に切り 斜め格子目を入れる。
＠ピーマン-----５個
※縦２等分にして ヘタと種を取る。
■【タレ調味料】
〇創味つゆ-----大匙２×２人分
〇水-----大匙２×２人分
〇ごま油-----小匙1/2×２人分
〇すだち-----1/2切れ×２人分
■【トッピング・添え付け】
★生姜の千切り-----適量
★刻み小葱-----大匙２×２人分
★ミニトマト-----２個×２人分
★大根下ろし-----各大匙２
※摺りごま乗せてます。
★好みで七味など。
■【作り方】
①フライパンにサラダ油にごま油少々を落とした中
に 茄子から入れて 両面揚げる。
やや中火位で ２～３分です。
②ピーマンは２分位揚げます。
※菜園ピーマンは「京みどり」と言う
薄皮の品種で すぐ揚がります。
③ 後は盛り付けのみです。※タレにはすだちを絞り入れ 大根おろしも
混ぜて 揚げ野菜を浸して戴きました～！！
お隣さんとは ４０年以上のお付き合いで
我が家同然のお友達です♪
こちらに引っ越して来た時 驚いた事に 偶
然にも 前住んで居た所も隣組でした( ^^) _U~~
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