■常備菜・漬物【胡瓜のシバ漬けレシピ】

温かご飯に　パリポリ！食感も嬉しい　美味しい

【胡瓜のシバ漬けレシピ】をご紹介です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

ジップロック漬けで　簡単です♪

■【レシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

〇キュウリ-----４本位

※両端を切り落として縦割り２等分に切る。

※種の部分は水分が多いので　ティースプーンで

　掻きだして置く。

〇小茗荷千切り----５本分

〇スライス生姜----４枚分の千切り

〇梅酢-----１/２カップ分

※私は（梅干し漬け最中の物）を　少し取って

　使いました。

〇揉み紫蘇漬け-----少々

■【調味料】

※塩（胡瓜の塩揉み用に）-----小匙１

■【作り方】

①種を抜いた胡瓜は　６ｃｍ位の長さに切ります。

②塩を振りかけてボウルで揉み　笊に空けて

ボウルの上に重ねて　軽い重石（鍋に水を入れて）

乗せ　水気を出させます。

　

③３時間ほど置きますと　水分が出ます。

④更に　キッチンペーパーなどで

　胡瓜の水分を　良く拭き取ります。

⑤生姜・茗荷を④と混ぜる。

⑥揉み紫蘇（塩漬け）を刻み　絞ってから　

　⑤と混ぜ合わせます。

⑦分量の梅酢を入れ混ぜる。

⑧ジップロックに入れ替えて　空気を抜いて

冷蔵庫で保存しますと１週間前後　毎日美味

しく戴けますよ。

ご飯のお伴にお弁当にも　是非お勧めしたいです♪

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