■和のおかず【金平のランクUPに 焼き胡桃と胡麻のトッピングで 香りと食感も最高です♪】

今日は嬉しい！美味しい！和のおかずのご紹介です♪

いつもの　地味美味しい金平も　トッピングでガラリ

と　美味しさもランクUPです♪

香ばしい香りと　堪らない食感も又醍醐味です～♪

★そうそう！一昨日　アメリカ東海岸在住の孫に

やっと　荷物を送ることが出来ました！！

最近EMS事情が変わり　手書き伝票が廃止となり

パソコンかスマホを使って　自分で送り状を作成

しなければならなくなりました(;'∀')

自分でサイトに行き　打ち込みを試みるも　出来な

くて・・・(*´Д｀)

郵便局の　親切なお姉さんにお願いしまして　皆打

ち込んで頂いて　送り状が出来て本当に助かりました！！

お姉さん　有難うございました♪

☆彡ワンランクUpの金平

　先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾　

■【レシピ----４人分】
◆所要時間-----１５分～
■【材料】＠人参-----大１本分※少し太目の金平切りにする。
＠牛蒡-----細めを１本分※皮をたわしで洗い流してから　こちらも　人参同様に切る。※灰汁抜きの為　酢水に暫く浸けて置く。

■【調味料】〇創味つゆ-----６０ｃｃ
〇酒-----５０ｃｃ
〇味醂-----５０ｃｃ
〇水-----５００ｃｃ
〇炒め用ごま油-----大匙１

■【トッピング】
★生胡桃-----適量２０粒位★白煎りごま-----大匙１
★自家ブレンド唐辛子（七味ＯＫ！）
■【作り方】①フライパンを熱してごま油を敷き　やや弱火で
　牛蒡と人参を４分炒める。②①に水分の半量を加えて　中蓋もして４分煮て　残り水分を全部入れて　弱火で煮る。（６分位）
③具材が煮えたら　調味料を加え　食べ頃になる迄　煮る。④仕上がり間際は　やや強火にしてフライパンを煽り　水分を飛ばして　艶々になったら金平の完成です♪※金平を作って居る時に　胡桃を焼く。

⑤胡桃は　オーブントースター２００℃（予熱無し）　で５～６分焼く。※直ぐに焦げますので　注意！！です。

⑥香ばしく　焼き上がりました！！

⑦粗熱が取れましたら　包丁で刻むか　すりこ木で

　大まかに潰す。

⑧白胡麻と七味を加えて　盛り付けた金平に

　お好きなだけ　かけちゃって下さい！！

　滅茶美味しくて　ビックリしますよ～( ^^) _U~~

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