■和のおかず【豚肉ジャガの美味しい煮付け方／yasukon20さんへ つくれぽお礼＾＾】

■和のおかず【豚肉ジャがの美味しい煮付け方／

　yasukon20さんへ　煮魚のつくれぽお礼＾＾】です♪

今回は　菜園掘りの新玉葱とメ―クイーンジャガイモ

を　沢山入れ込みました　豚肉生姜焼き肉のコラボで

作りました　美味しい肉ジャガの作り方レシピです♪

★そして　下記　「yasukon20さん」から　嬉しい

煮魚のつくれぽを頂きましたので　遅れ馳せながら

お礼と　ご紹介リンクをさせて頂きます♪

レシピのご活用を頂きまして　有難うございました♪

これからも　どうぞ宜しくお願い致します。

☆彡【肉ジャガレシピ】

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

★肉ジャガを　美味しく仕上げるポイント

①火の通りの遅い具材から炒めて　煮仕上がった時

　に　柔らかさが　均等になる様にする。

②落とし蓋をして　２重蓋にすると時間も短縮出来

　ふっくらと　美味しく仕上がります。

③煮物の　基本の合わせ調味料を作って置くと　

　味付けも簡単　楽々！！です。

④具材が煮えて来たら　掻き混ぜないで煮ると

　型崩れが無いです。

■今回の【肉ジャガレシピ-----４人分】

◆所要時間-----１５分〜２０分

■【材料】

＠豚生姜焼き用-----３枚

※５等分に切る。

＠ジャガイモ-----５個

※大きく乱切りにする。

＠人参（大）-----１本分

※ジャガイモよりやや小ぶりの乱切りにする。

＠牛蒡（小さ目）-----１本分

※たわしで洗って　斜め切りをして水に晒す。

＠玉葱（中）-----２個

※半分に切る。

＠結び白滝-----８個

＠竹輪（中）-----２本

※斜め切りにする。

＠小さ目のしいたけ-----１パック分

※石付きを取り　半分に切る。

＠冷凍グリンピース-----２０粒位（最後に。）

■【魚以外の　煮物系に使える合わせ調味料】+煮汁／炒め油

※先に下記を作って　混ぜて置くと重宝します。

【基本の合わせ調味料６】

１，〇砂糖-----大匙３

２，〇酒-----１００ｃｃ

（別に　下ごしらえ振りかけ用大匙２）

３，〇味醂-----１００ｃｃ

４，〇醤油-----大匙３・５　〜４

５，〇生姜スライス-----５枚

６，〇本だし顆粒-----小匙１

〇具材を煮る時の　水又は和だし汁-----８００ｃｃ位

※水と調味料は　具材の量によって　どちらも増減してください。

〇炒めごま油-----大匙２

　

■【作り方】

①大鍋に　ごま油を熱して　人参・牛蒡・白滝から

　弱火で　５分位炒める。生姜スライスも入れる。

②①に　分量の水から１００ｃｃだけ入れ　３分煮る。

③ジャガイモを加えて　３分炒め煮にする。

④お肉・椎茸・玉葱・竹輪を加えて３分炒煮にする。

⑤軽く掻き混ぜます♪

⑥ここからは　残りの水を加えて　二重蓋をして

　とろ火で煮る。

⑦ここで合わせ調味料を加えて　更に蓋をしてとろ火で

　煮上げます

⑧仕上げに　冷凍保存の生グリンピースを

　散らして完成です♪

※今回は　大鍋で沢山作って　親戚にも

　お裾分けをして　喜んで頂きました＾０＾

最後までご覧下さり有難うございました♪

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