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アジフライ(オリジナル梅ダレでねっ!)

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頑張りますのでボチッとお願いねぇ〜!m(_ _)m

 昨日の晩ご飯はアジフライ〜!!
オリジナルの梅ダレを作りましたぁ〜 にかっ♡♪
お写真からどうぞ〜〜
アジフライ(オリジナル梅ダレでねっ!)_b0033423_7393269.jpg

・アジはお腹を開いてワタと中骨と小骨を取り→海草塩と酒、クレージーソルトを振り
 →小麦粉→とき卵→パン粉→きつね色に揚げる。

《オリジナル梅ダレ》-----和の出し汁に日本酒を入れて煮立て冷ます→そこに
    練り梅・液体100%のレモン汁、生レモン少々・醤油
    テンメンジャン・スパイシーソルトを混ぜます。おいちい〜しびれる〜でした!!
アジフライ(オリジナル梅ダレでねっ!)_b0033423_7401692.jpg

《長芋と茎ワカメの和風スープ》-----こちらもオリジナルです
    和の出し汁に→海藻塩→ウエイパー→コショウ→すり下ろし長芋
    →エノキ茸→エシャレット・万能ネギです
 ・お隣(秋田県の人)から頂いたミズ(ミンズ?はっぁ?)
 皮を剥いてさっと湯通し→キュウリと和えました。GooD です いえぃ!!
アジフライ(オリジナル梅ダレでねっ!)_b0033423_7445592.jpg

 《カボチャの甘辛煮》
by al17 | 2005-07-02 08:19 | 晩ご飯 | Trackback(1) | Comments(4)
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Tracked from 秋田食べ日記 =第2章= at 2005-09-08 23:23
タイトル : 2005/09/08に食べたもの -戸隠そば 他-
朝:つぶつぶマロンのロールケーキ これとは違うけどマロンロールケーキを食べたor作った人のblog 1:日々のつぶやき。。。 2:告朔羊 3:優しい暮らし 4:日々の覚え書き(彩と花の毎日) 5:我が家のごはん 6:**木苺生活** 7:My sweet memory 8:☆Caramel BUMP☆ 9:Un Grand Merci !... more
Commented by onryou315 at 2005-07-02 10:01
ん~美味しそう♪
うちもまねして 今晩ははアジフライにしようかなぁ
それとも…先週食べ損なった天ぷらにしようか…
市場に行ってから決めましょ♪
ところでまた質問させてください
海藻塩ってどういうものなのですか?
ミネラルたっぷりとか?お料理のお味もよくなるのでしょうか…
Commented by al17 at 2005-07-02 11:33
> onryou315さんお答えします。
海草塩(フコイダン&ミネラル)沖縄の無添加の自然塩で
凄く美味しいです。
成分っは下記の通りです。(Y子から送られて来ました)
沖縄自然塩(にがり含む)
もずく・ヒジキ・わかめ。昆布・アオサ他海草類
・サンゴカルシュウム
見た目は海草が沢山入っているので黒っぽいです。
ミネラルとカルシュウム一杯!!
健康食品オタのY子は凄く何でも知っていて
時々良いものを送ってきます。ありがたや〜!

Commented by shou20031 at 2005-07-02 18:19
アジフライ大好きです~うお~梅ダレですか~いいな~
ソースで食べちゃだめだよね~やっぱ梅パワーでしょ~
Commented by al17 at 2005-07-02 18:51
> shou20031さんへ
覚えていますわよ〜梅ダレがお好きなこともぉ〜
以前に書いて下さったのをちゃんと覚えています〜ふふっ。
もうお一人、男の料理さんも梅ダレ好みだったはずです。
酸っぱさをテンメンジャンがマイルドにしてくれましたから
相乗効果が出ました〜。
揚げたてをサクッと食べて頂きたい所ですね。
有り難う御座いました〜☆
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