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■和のおかず【里芋・烏賊・椎茸のコックリ煮レシピ】堪らない美味しさです♪

■和のおかず【里芋・烏賊・椎茸のコックリ煮レシピ】
 堪らない美味しさです♪

友達から 立派に育った綺麗な里芋を頂きましたので
早速 相性抜群の烏賊と煮付ける事にしました^^

煮物は魚同様に 水っぽい仕上げより コックリ煮付
けた方が 断然美味しいですよね~♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----3~4人分】

◆所要時間-----15分

■【材料】
@里芋(大き目))-----6個〜7個
※斜め半分の乱切りにする。大きいのは3等分
※片栗粉をまぶして揉んでから良く洗う。

@烏賊(刺身用)-----1杯
※中腸を抜き 皮付きのまま輪切りにして
 サッと湯通しをする。

@小さ目の椎茸-----4個
※茎ごと半分に切る。
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■【煮汁・調味料】
〇水-----500cc

〇醤油-----大匙3

〇砂糖-----大匙3

〇味醂-----30cc

〇酒-----30cc

〇昆布-----10cm

〇本だし-----小匙1



■【作り方】
①分量の水に 里芋・椎茸・昆布を入れて蓋をずらして
 煮立てる。(弱火で5~6分で煮えます。)

②煮えた画像です。
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③調味料と湯通しした烏賊を入れて 弱火で5分煮る。

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④良くお味が回る様に オーブンシートに穴を空けて
 乗せて煮ると 良いですね^^
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⑤烏賊を皮付きで煮ましたので 色が
赤く出ますが 滅茶美味しく煮えました~^^
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by AL17 | 2021-03-13 19:46 | 和のおかず | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2021-03-13 19:48 x
里芋・烏賊・椎茸のコックリ煮レシピ 美味しそうですね 丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2021-03-14 20:36
ryujis 杉村 龍児 さん こんばんは^^
里芋の素材からして 凄い美味しそう
だったので 楽しみに煮付けましたが
想像以上に美味しくて吃驚でした。

何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます♪
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