■和のおかず【里芋・烏賊・椎茸のコックリ煮レシピ】 堪らない美味しさです♪ 友達から 立派に育った綺麗な里芋を頂きましたので 早速 相性抜群の烏賊と煮付ける事にしました^^ 煮物は魚同様に 水っぽい仕上げより コックリ煮付 けた方が 断然美味しいですよね~♪ ☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ■【レシピ-----3~4人分】 ◆所要時間-----15分 ■【材料】 @里芋(大き目))-----6個〜7個 ※斜め半分の乱切りにする。大きいのは3等分 ※片栗粉をまぶして揉んでから良く洗う。 @烏賊(刺身用)-----1杯 ※中腸を抜き 皮付きのまま輪切りにして サッと湯通しをする。 @小さ目の椎茸-----4個 ※茎ごと半分に切る。 ■【煮汁・調味料】 〇水-----500cc 〇醤油-----大匙3 〇砂糖-----大匙3 〇味醂-----30cc 〇酒-----30cc 〇昆布-----10cm 〇本だし-----小匙1 ■【作り方】 ①分量の水に 里芋・椎茸・昆布を入れて蓋をずらして 煮立てる。(弱火で5~6分で煮えます。) ②煮えた画像です。 ③調味料と湯通しした烏賊を入れて 弱火で5分煮る。 ④良くお味が回る様に オーブンシートに穴を空けて 乗せて煮ると 良いですね^^ ⑤烏賊を皮付きで煮ましたので 色が 赤く出ますが 滅茶美味しく煮えました~^^ ---------------------------------------------------
by AL17
| 2021-03-13 19:46
| 和のおかず
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Comments(2)
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里芋・烏賊・椎茸のコックリ煮レシピ 美味しそうですね 丁寧なレシピありがとうございます
1
ryujis 杉村 龍児 さん こんばんは^^
里芋の素材からして 凄い美味しそう だったので 楽しみに煮付けましたが 想像以上に美味しくて吃驚でした。 何時も素敵に励まして下さり 応援も有難うございます♪
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