この所 陽が伸びて暖かくなり 大好きな畑仕事を
昼前がら お弁当持ちで４時半位迄 ついやってし
まいます( ^^) _U~~
「あなた 元気なの？ええっ！畑やりすぎよ～！
電話してもちっとも出やしない！！」と 義姉に
心配された（苦笑）
帰って来ると 疲れがどっと出て お風呂に入ると
直ぐに眠くなりうとうと・・・
駄目だ！寝てる場合か？
ご飯を作らなくちゃ＞＜！と
とっさに 簡単で美味しい手抜き料理が閃くのですね♪
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【レシピ-----４人分】
◆所要時間-----５分
■【材料】
＠長茄子（大き目）-----２本分
※小さ目の乱切りにして 水に浸けてから使う。
＠人参-----1/2本分※茄子よりも 薄く乱切りにする。
＠木綿豆腐-----２個つながりのを１個使う。※お好みの賽の目に切る。
＠椎茸-----２個※半分に切って 更に千切りにする。
＠甘い掻き菜-----２本※塩茹で１分したものが 有ったので使う。
■【調味料】〇丸美屋麻婆茄子の素-----１箱（１袋入り）
〇ごま油-----大匙２
■【作り方】
①フライパンを熱して ごま油を敷き 人参から １～２分 弱火で炒める。
②茄子と椎茸を入れて 中火で１分位 フライパンを煽りながら炒める。
③豆腐を追加して１分 やや強火で煽る。
④強火で１分 フライパンを煽りながら 茹で菜 も加えてから 麻婆茄子の素を全部入れて煽る。
⑤最後は 強火でチャチャっとフライパンを 煽ると美味しく出来ますね＾＾
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