■和のおかず【切り干し大根の甘辛炒め煮】

今日はウォーキングの日でした。

町役場に集合をして　箕輪坂下➡姫の松➡田園散策➡

町の貸農園現場を見たり聞いたり➡持参のお弁当を土

手で食べて➡田代の急坂を上り➡役場へと・・・。

９０００歩歩きました。１万歩には後一息でしたので

お使いなど+で目的達成！！　

■【切り干し大根の甘辛炒め煮】は

持参弁当の中に詰めた　チャチャっと作った１品です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----５人分位】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

＠切り干し大根-----１本分（皮ごと包丁で千切りをして

　カラカラに干し上げた物です。）

※１昼夜水に浸けて置きました。

＠油揚げ-----大判１枚

※縦半分に切り　千切りにする。

＠人参-----大1/2本分

※包丁でそぎ切りにする。

＠牛蒡-----1/2本分

※酢水に浸けて　灰汁抜き後➡包丁でそぎ切りにする。

■【調味料】

〇砂糖-----大匙３

〇醤油-----大匙４

〇顎出しつゆ-----大匙３

〇酒----１００ｃｃ

〇味醂-----１００ｃｃ

〇水-----３００ｃｃ

〇ごま油-----大匙２

■【作り方】

①フライパンを熱して　ごま油で具材を

　弱火で４分炒める。

②酒／味醂／水を入れて　蓋をして５分煮る。

③その他の調味料を加えて　３分位煮てから

蓋を開けて　てり照りに水分を飛ばして完成

です。

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