■晩ご飯【蕗の薹と茄子の天婦羅/頂き物の蕗の薹とトマトで。】
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散策の時頂いた 沢山の蕗の薹を 半分天婦羅にして 残りは 水に浸けて灰汁抜き後に 生のまま冷凍保存 をしました。 この日は 大きなトマト2個も お隣から頂いたので 簡単に切って添えました^^ 宮ヶ瀬ダムウオーキングの日・・・流石に疲れて簡単 な「晩ご飯」となりました><!
| ■【天婦羅レシピ-----2人分位】
■所要時間-----15分
■【材料】
〇長茄子-----1本分
※縦割り3等分にを切り スダレの様に包丁目を 入れる。 〇蕗の薹-----12個位
〇添え付け-----カットトマト
■【天婦羅衣】
★天ぷら粉-----大匙7 ★水----90~100cc
★卵-----1個
★塩-----少々
☆彡揚げ油-----適量
■【作り方】 衣を付けて 弱火で揚げますが 私は きつね色に揚げた天婦羅が好きなので いつもじっくり揚げてしまいます。 |
翌日は お友達から又 蕗の薹入りの天婦羅の 差し入れが有り^^
又 天丼を作って 食べました(笑) 同じものが重なる時が 時々有りますが お互いに 有難く戴く事にしております。 ---------------------------------------------------
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by AL17
| 2021-03-01 22:01
| 我が家の晩ご飯
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料理・園芸・陶芸が趣味です♪
by AL17
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