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■Myファーム発.季節料理【蕗の薹味噌】小さな春みぃつけた!!(笑)簡単5分です♪

昨日は お天気が良かったので 畑に行き草花の植え替えや 
細かい草取りを少ししてから 畑の周りをグルグル回ってみ
ましたら「ええっ!食べ頃の蕗の薹が沢山出ているじゃない
の~嬉しいなぁ〜!!」と 早速摘んで来て蕗の薹味噌に^^
簡単5分で完成です♪

芽出し物好きには 堪らない一品ですよね~
特に摘み立ては 香りが高くて大好きです162.png

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【蕗の薹味噌レシピ-----5人分位】

◆所要時間-----5分


■【材料】
@蕗の薹-----25~30個(大小込み)
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■【調味料(合わせ味噌)】
〇味噌-----大匙3・5

〇砂糖-----大匙4・5

〇酒-----大匙3

〇味醂-----大匙3

〇生姜のみじん切り-----大匙軽く1杯(冷凍保存中の物)

〇本だし-----適量



■【作り方】
①〇調味料を混ぜて置く。
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②蕗の薹を粗みじん切りに刻む。
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③フライパンにごま油を熱し 弱火で2~3分炒める。
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④生姜も入れて混ぜ混ぜ。
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⑤合わせた調味料を④にジュ―っと大胆に全部入れる。
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⑥フライパンを煽り 香ばしく炒めたら完成!!です。
※くれぐれも 水は入れないで下さいねーー!
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温かご飯にかけたり 茄子や里芋田楽にもイイネ!!
この季節ならではの美味しさです。
是非ご活用くださいませ(^^♪

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by AL17 | 2021-02-21 19:33 | 和のおかず | Trackback | Comments(0)
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