昨日は お天気が良かったので 畑に行き草花の植え替えや
細かい草取りを少ししてから 畑の周りをグルグル回ってみ
ましたら「ええっ！食べ頃の蕗の薹が沢山出ているじゃない
の～嬉しいなぁ〜！！」と 早速摘んで来て蕗の薹味噌に＾＾
簡単５分で完成です♪
芽出し物好きには 堪らない一品ですよね～
特に摘み立ては 香りが高くて大好きです
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【蕗の薹味噌レシピ-----５人分位】
◆所要時間-----５分
■【材料】
＠蕗の薹-----２５～３０個（大小込み）
■【調味料（合わせ味噌）】
〇味噌-----大匙３・５
〇砂糖-----大匙４・５
〇酒-----大匙３
〇味醂-----大匙３
〇生姜のみじん切り-----大匙軽く１杯（冷凍保存中の物）
〇本だし-----適量
■【作り方】
①〇調味料を混ぜて置く。
②蕗の薹を粗みじん切りに刻む。
③フライパンにごま油を熱し 弱火で２～３分炒める。
④生姜も入れて混ぜ混ぜ。
⑤合わせた調味料を④にジュ―っと大胆に全部入れる。
⑥フライパンを煽り 香ばしく炒めたら完成！！です。
※くれぐれも 水は入れないで下さいねーー！
温かご飯にかけたり 茄子や里芋田楽にもイイネ！！
この季節ならではの美味しさです。
是非ご活用くださいませ(^^♪
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