■晩ご飯のおかず【セリ摘みに行って来たので セリと長芋などの天婦羅】です♪ 私は 何よりも芽出し物の天婦羅が大好物なのです。 セリ・ヨモギ・タラの芽・山ウドの芽・トマトの搔 き芽などの天婦羅は 何にも勝る味わいなのです~ ステイホームばかりでは 体重が増え過ぎですので 時には1万歩位歩かないと 駄目ですよね~>。! でも毎日は・・・難しいと言うか・・・正直言いま すと 自分に甘く 持続性に欠ける私です(;'∀') 今回は ヨモギやセリ摘みの好きな友達を誘って 長~い急勾配の坂を往復入れて 楽しみながら行 って来ました^^ 〇出発PM1:00➡家にたどり着いたのは4:30 分と 大分歩きましたので 翌日腰が痛くなりま したが 湿布を貼ったら直ぐに治って安心しまし た♪ これから 天気の良い日は 出来るだけ歩こう!! と心に誓った私ですが・・・。 ☆彡先ずは 天婦羅の仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ■【天婦羅レシピ-----2人分位】 ■所要時間-----15分 ■【材料】 〇野セリ(野のセリは未だ小さい)-----適量 ※根を切り取り そのままの長さで揚げます。 〇長芋-----角棒切り5cm×6本位 〇ピーマン-----1個 ※縦4等分に切る。 〇添え付け-----カットトマト・カットレモン・セロリなど。 ■【天婦羅衣】 ★天ぷら粉-----大匙7 ★水----90~100cc ★卵-----1個 ★塩-----少々 ☆彡揚げ油-----適量 ■【作り方】 ①セリを4本位ずつに 纏めて置く。 ※こうして置きますと 揚げやすいです。 ②衣材料を混ぜて置く。 ④揚げる時 やや弱火でセリから揚げますが 両面で2分掛からない位です。 ⑤長芋やピーマンも 生でも食べられる野菜 に付き 短時間でシャキッと揚げます。 ---------------------------------------- 〇余談になりますが セリの根っこは 水に 浸けて置きますと 再生出来ますよ^^ ※1週間立ちますと こんなに勢いの良い芽が 吹き出します!! ↓ 鉢植えなどにしたり 庭の片隅に植えられたら ワサワサ増えてくれて 丈夫に育ってくれます。 ※又我が家では メダカを沢山飼って居ますが 鉢の中に入れたら 水草としても最適でクワ イや ウオタ―コインなどと自生可能です。
by AL17
| 2021-01-29 19:14
| 晩ご飯
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