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■やまっこモニター料理【③肉厚しいたけ「やまっ天こ盛りの甘辛常備菜」のご紹介です♪

「JA全農岐阜様×レシピブログ様」の モニターコラボ広告企画
「菌床栽培 飛騨・美濃やまっこ」モニター料理③です~♪




■【肉厚しいたけ「やまっこ天こ盛り」×牛蒡・干瓢とのコラボ
 で ご飯に嬉しい甘辛煮です♪
 
「ご飯大好き!!和食大好き!!」な お方にお勧めの
 作って置くと ご飯の時間が凄い楽しみになる 濃蜜な
 味わいの【やまっこてんこ盛り甘辛常ご紹介
 です♪ 
 ブランドやまっこは 流石に王者の風格!!
 何と合わせても 主役に躍り出ますから嬉しいです~♪




☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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☆彡【肉厚菌床しいたけ「やまっこ」で
 ボリュームおかずモニター参加中!
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■【レシピ-----4人分】圧力鍋使用です♪

■所要時間-----30分



■【材料】

「菌床栽培 飛騨・美濃やまっこ」小パック-----1
※傘も茎も千切りにして丸ごと使います。

@洗い牛蒡-----1/2本分
※2~3mm厚さの斜め切りにして 30分位
 水に浸けて 灰汁抜きをする。

@干瓢-----1m長さを1本分
※塩水で揉んで そのまま半日水で戻し 細かく切る。

@生姜-----1かけ分
※みじん切りにして 熱湯に通す。


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■【調味料】

〇砂糖-----大匙3・5

〇醤油-----大匙3・5

〇味醂-----100cc

〇料理酒-----100cc

〇本だし-----小匙1

〇水-----大匙3



■【作り方】
 材料の準備が出来たら 後は簡単!!
 圧力鍋で煮込むだけですから♪
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①圧力鍋に水/酒/味醂と 具材全部を入れて
蓋をして 煮立ててる。
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②重りが揺れる迄強火で➡とろ火にして5分煮て
 火を止める。

③粗熱が取れて 蓋が開けられる様になったら
 具材の煮え具合を確認して➡砂糖と醤油を入れ
 とろ火で 蓋を開けたまま 掻き混ぜながら5
 分位煮る。

※水分が少ないので 焦がさない様に着いて居て
 下さい。

④水分が 大匙2位残る程度迄 コッテリ艶々に
 煮含めて 完成です♪

※コッテリと濃厚な味わいが 温かご飯に乗せたり
 大根おろしに乗せたりと 何に使っても絶品です♪
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by AL17 | 2021-01-11 08:00 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(0)
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