■和食おかず【冷蔵庫整理の根菜と頂き物で静岡土産のさつま揚げの煮物】

■和食おかず【冷蔵庫整理の根菜と

頂き物で　静岡土産のさつま揚げの煮物】

お隣さんからのお土産品と　有り合わせの根菜などを合わ

せて煮付けました　ヘルシーでほっこり優しい味わいの煮

付けです♪

■【レシピ-----3人分位】

◆所要時間-----15分～20分

■【材料】

＠大判さつま揚げ-----2枚

※食べ易い三角に切る。

＠里芋-----4個

※小さ目の乱切りにする。

＠小さいさつま芋-----4個

※乱切りにする。

＠大根-----１０ｃｍ

※小さ目の乱切りにする。

＠人参-----1/2本分

※小さ目の乱切りにする。

＠大き目の椎茸-----1個

※千切りにする。

＠昆布-----10センチ

※煮る時は乾燥のまま入れて煮て　柔らかくふやけたら

　一旦出して　千切りにして煮物に戻し入れる。

■【トッピング】

〇茹で青梗菜-----3枚

※千切りにする。

〇柚子の千切り-----少々

■【調味料】

★創味つゆ-----５０ｃｃ

★酒-----大匙3

★味醂-----大匙3

★砂糖代用（リンゴの甘煮汁）-----大匙2

★水-----８００ｃｃ位

■【作り方】

①お鍋に　分量の湯を沸かして　人参／里芋／大根

　から入れて　弱火で2重蓋をして　7分位煮てから

　その他を追加で入れる。

※途中　灰汁を掬い取る。

②調味料で味付けをして　更に7分位コトコト

　蓋をして　味が染みる迄　中の様子を見なが

　ら煮込みます。

※水分が　少な過ぎると焦げますので　具材との

　兼ね合いで　湯を足して下さい。

③器に盛り付けたら　彩りも兼ねてトッピングを

　します。

　飽きない　優しい煮付けです＾＾

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