鰻も沢山食べると 結構カロリーが気になりますから
今回は 義姉からの頂き物の【宮崎県産鰻の炭火焼き】
を 半分だけ使って 2人前にしては酢飯が多め＾＾！
ですが サッと茹でた菜園大根葉と 自家製寿司ガリ
と 白胡麻タップリに フワフワ卵を焼いて混ぜた
ベースに 鰻を炙ってちょこっと乗せた ヘルシーな
設えにしました。
添付のタレと山椒に 蟹つゆを酢飯に混ぜ込んで もう
ご飯だけでも 幾らでも食べられちゃう美味しさです♪
義姉にもお礼方々持参しましたら・・・
「鰻が少な目だけれど ええっ！大根葉のご飯が こん
なにも美味しい何て！」と（ ＾ω＾） 変な褒められ
方でしたが＞＜！
「この位ヘルシーを装った方が 身体の為に良いのよ。
健康診断の数値が 気になって居たでしょ？」と（笑）
※高齢の義姉宅には 時々お庭の手入れや 買い物の
お手伝いやら ご飯の差し入れをして 喜んで貰っ
ております＾＾実姉の様な関係です♪
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【レシピ-----2重箱分】4人前相当有りますが＞＜
◆所要時間-----20分
■【材料】
★鰻炭火焼き長焼-----1/2カット分
※オーブントースター200℃で6分炙って
小さ目の角切りにして置く。
＠酢飯-----４００ｇ位
※味付け昆布酢大匙２～３と塩一つまみ
を混ぜて置く。
＠大根葉（若い芽）-----1/2本分
※サッと塩茹で1分して みじん切りにする。
＠自家製寿司ガリ-----適量（多め）
※千切りにする。
＠卵-----2個分で（フワフワ卵焼き）
※麺つゆとマヨネーズに砂糖少々で 味付けを
して混ぜたら サラダ油少々を敷いたフライ
パンに流し 1分位焼いて 大きくフワフワ
状態で火を止める。
＠白胡麻-----大匙3
＠トッピング-----焼き海苔適量
※食べ易く千切る。
■【その他の調味料】
〇蟹すきのだし-----小匙2
〇添付鰻のタレ／山椒----
※（ご飯にかけたり 鰻にかけたりする。）-適量
■【作り方】
①準備した酢飯に 材料＠と蟹すきのだしを
混ぜ込む。
②器に盛り付ける。
③その間に 鰻をオーブントースターで炙り 食べ易く刻んで置く。
④焼いた鰻を乗せて 鰻のタレと山椒を 振って 焼き海苔を散らしたら完成です！！TOP画像が 完成品です♪ヘルシー！！美味しい～＾０＾---------------------------------------------------
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