■寿司類【鰻・玉子・大根葉の散らし寿司】

鰻も沢山食べると　結構カロリーが気になりますから

今回は　義姉からの頂き物の【宮崎県産鰻の炭火焼き】

を　半分だけ使って　2人前にしては酢飯が多め＾＾！

ですが　サッと茹でた菜園大根葉と　自家製寿司ガリ

と　白胡麻タップリに　フワフワ卵を焼いて混ぜた

ベースに　鰻を炙ってちょこっと乗せた　ヘルシーな

設えにしました。

添付のタレと山椒に　蟹つゆを酢飯に混ぜ込んで　もう

ご飯だけでも　幾らでも食べられちゃう美味しさです♪

義姉にもお礼方々持参しましたら・・・　

「鰻が少な目だけれど　ええっ！大根葉のご飯が　こん

なにも美味しい何て！」と（　＾ω＾）　変な褒められ

方でしたが＞＜！

「この位ヘルシーを装った方が　身体の為に良いのよ。

健康診断の数値が　気になって居たでしょ？」と（笑）

※高齢の義姉宅には　時々お庭の手入れや　買い物の

　お手伝いやら　ご飯の差し入れをして　喜んで貰っ

　ております＾＾実姉の様な関係です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【レシピ-----2重箱分】4人前相当有りますが＞＜

◆所要時間-----20分

■【材料】

★鰻炭火焼き長焼-----1/2カット分

※オーブントースター200℃で6分炙って

　小さ目の角切りにして置く。

＠酢飯-----４００ｇ位

※味付け昆布酢大匙２～３と塩一つまみ

　を混ぜて置く。

＠大根葉（若い芽）-----1/2本分

※サッと塩茹で1分して　みじん切りにする。

＠自家製寿司ガリ-----適量（多め）

※千切りにする。

＠卵-----2個分で（フワフワ卵焼き）

※麺つゆとマヨネーズに砂糖少々で　味付けを

　して混ぜたら　サラダ油少々を敷いたフライ

　パンに流し　1分位焼いて　大きくフワフワ

　状態で火を止める。

＠白胡麻-----大匙3

＠トッピング-----焼き海苔適量

※食べ易く千切る。

■【その他の調味料】

〇蟹すきのだし-----小匙2

〇添付鰻のタレ／山椒----

※（ご飯にかけたり　鰻にかけたりする。）-適量

■【作り方】

①準備した酢飯に　材料＠と蟹すきのだしを

　混ぜ込む。

②器に盛り付ける。③その間に　鰻をオーブントースターで炙り　食べ易く刻んで置く。
④焼いた鰻を乗せて　鰻のタレと山椒を　振って　焼き海苔を散らしたら完成です！！TOP画像が　完成品です♪ヘルシー！！美味しい～＾０＾

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