鰻も沢山食べると 結構カロリーが気になりますから 今回は 義姉からの頂き物の【宮崎県産鰻の炭火焼き】 を 半分だけ使って 2人前にしては酢飯が多め^^! ですが サッと茹でた菜園大根葉と 自家製寿司ガリ と 白胡麻タップリに フワフワ卵を焼いて混ぜた ベースに 鰻を炙ってちょこっと乗せた ヘルシーな 設えにしました。 添付のタレと山椒に 蟹つゆを酢飯に混ぜ込んで もう ご飯だけでも 幾らでも食べられちゃう美味しさです♪ 義姉にもお礼方々持参しましたら・・・ 「鰻が少な目だけれど ええっ!大根葉のご飯が こん なにも美味しい何て!」と( ^ω^) 変な褒められ 方でしたが><! 「この位ヘルシーを装った方が 身体の為に良いのよ。 健康診断の数値が 気になって居たでしょ?」と(笑) ※高齢の義姉宅には 時々お庭の手入れや 買い物の お手伝いやら ご飯の差し入れをして 喜んで貰っ ております^^実姉の様な関係です♪ ☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ■【レシピ-----2重箱分】4人前相当有りますが>< ◆所要時間-----20分 ■【材料】 ★鰻炭火焼き長焼-----1/2カット分 ※オーブントースター200℃で6分炙って 小さ目の角切りにして置く。 @酢飯-----400g位 ※味付け昆布酢大匙2~3と塩一つまみ を混ぜて置く。 @大根葉(若い芽)-----1/2本分 ※サッと塩茹で1分して みじん切りにする。 @自家製寿司ガリ-----適量(多め) ※千切りにする。 @卵-----2個分で(フワフワ卵焼き) ※麺つゆとマヨネーズに砂糖少々で 味付けを して混ぜたら サラダ油少々を敷いたフライ パンに流し 1分位焼いて 大きくフワフワ 状態で火を止める。 @白胡麻-----大匙3 @トッピング-----焼き海苔適量 ※食べ易く千切る。 ■【その他の調味料】 〇蟹すきのだし-----小匙2 〇添付鰻のタレ/山椒---- ※(ご飯にかけたり 鰻にかけたりする。)-適量 ■【作り方】 ①準備した酢飯に 材料@と蟹すきのだしを 混ぜ込む。 ![]() ![]() ---------------------------------------------------
by AL17
| 2020-11-12 20:18
| 寿司/巻物/ちらし
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