人気ブログランキング |

■菜園料理【里芋の甘辛味噌田楽】子芋だけ集めておっぺし芋で簡単!!

菜園の里芋もほぼ掘り終えて 来年の種イモ用として
3株は 土中に深く埋めました^^
ついでに さつま芋2種も 試験的に5本位埋めましたが
初試みなので 種イモ作りが果たして上手くいくかな?
ちなみに 昨年度は物置に保存で どちらも失敗!!><!

今年は深い穴に もみ殻や燻炭を敷いてから 埋めて見
ましたが 来年の4月迄 ちゃんと元気な姿で居てくれる
と嬉しいです♪

里芋を掘ると どうしても子芋が一緒に付いて来ます。
今回は 子芋ばかりを集めて こんな食べ方が簡単で
美味しくて お勧めです。
■菜園料理【里芋の甘辛味噌田楽】子芋だけ集めておっぺし芋で簡単!!_b0033423_19304114.jpg
■【レシピ-----2~3人分

◆所要時間-----15分


■【材料】
@里芋の子芋ばかりを----15個〜20個
※良く洗って 皮付きのまま10分位茹でる。


■【調味料】
〇今回市販の田楽味噌使いです。-----お好きなだけ。


■【作り方】
①茹でた里芋の子芋は 底辺を切り落とし 皮から
 芋を押し出しますと つるりんと出て来ます。
※子芋の皮は いちいち剥くと大変ですから こう
 した方法が簡単でお勧めです。
 (地方では これをおっぺし芋と言いますね♪)

②器に盛り付け 市販の田楽味噌をかけて召し上がれ~
 柚子などの千切りを散らしたら 秋の風情が楽しめ
 て 良い香りです^0^
---------------------------------------------------
■【】下記の2つのランキングに参加中です♪
応援ボチっと 宜しくお願い致しますm(__)m





by AL17 | 2020-11-03 19:46 | 菜園料理 | Trackback | Comments(2)
トラックバックURL : https://al17.exblog.jp/tb/30280421
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by ryujis 杉村 龍児 at 2020-11-03 22:04 x
あきさん

子芋だけ集めておっぺし芋で簡単
美味しそうですね丁寧なレシピありがとうございます
Commented by AL17 at 2020-11-04 23:37
ryujis 杉村 龍児さん こんばんは^^
子芋を包丁で剥くのは大変ですから
これが一番ですね~
何時も素敵に励まして下さり
応援も有難うございます(^^♪
<< ■簡単ランチ【この季節に食べた... ■腸活朝ご飯【スティック野菜と... >>